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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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愚直 @中板橋

6月9日 池袋から中板橋~♪

先週に引き続き、こちらの冷やしです(笑)

愚直にて、9日の限定ラーメン!

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猫足昆布と明太子の冷やしラーメン!

20180609_133029.jpg

スープは、がごめ昆布より粘りが強い猫足昆布ベースで、サッパリとした旨味の軽いネバネバ系! (^з^)-☆


麺は平打ち麺で、ネバスープの絡みが良くベストマッチ! (^_^)v

トッピングの辛子明太子は、レモンスライスの上に乗り、軽く酸味を纏い、淡白な昆布にインパクトを与える! (^_^)/

昆布と辛子明太子、いい組み合わせ! 美味かった! \(^_^)/

次の冷やしも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





愚直 @中板橋

6月2日 目黒から中板橋~♪

数年振りの訪問です(笑)

愚直にて、2日の限定ラーメン!

20180602_125837.jpg

冷やしトマトの麻辣麺!

20180602_132321.jpg

トマトベースの冷製スープで、雰囲気はガスパチョのようで野菜の旨味満載! (^_^)v

この冷製スープに黒マー油と辣油がかかり、トマトの酸味、マー油のコク、辣油の辛味がコンストラクションが堪らな~い!(b^ー°)

トッピングは、大人気のほぐしチャーシュー(チャーシュー肉のしぐれ煮)で、これがウマウマでコッテリ感を出すね! (^_^)/

キュウリや赤玉ねぎの刻みも、アクセントにいいね~♪

冷やし2年目と思えないクオリティ! 美味かった! \(^_^)/

昆布と煮干しの冷やしも食べたい! また伺いま~す! (≧∇≦)





らあめん こそっと @上板橋

4月22日 池袋から上板橋~♪

真夏日和で、冷やし食べたく、昨日に引き続き訪問です(笑)

らあめん こそっとにて、22日の限定!

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冷やし鶏清湯らあめん!

20180422_123217.jpg

ビジュアルは、昨日の冷やし煮干と同じだが内容は別物、鶏出汁ベースのスープは、ジンワリ型の鶏の旨味で、軽く魚介香る! o(^o^)o

味付けは塩味仕立てで、優しい鶏出汁に合うね~♪

麺は平打ち完熟感銘で、感銘と思えないコシと小麦の風味がいいね!(b^ー°)

トッピングは、ほぼ冷やし煮干と同じだが、ミョウガや大葉が入ってない分、出汁の旨味が引き立つ! (^_^)/

冷やし煮干に負けず劣らず! 美味かった! \(^_^)/

次の冷やしも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





らあめん こそっと @上板橋

4月21日 亀有から上板橋~♪

本日、冷やし提供だから訪問です(笑)

らあめん こそっとにて、21日の限定!

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冷やし煮干らあめん!

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スープは煮干ベースの和風な冷たいスープで、醤油の香りがいい! (^_^)v

スッキリしたスープで、暑い日には抜群~♪

麺は、ツルッとした細麺で、冷やしだからスルッと食べれる! (^з^)-☆

トッピングは、鶏と豚のレアチャーシュー、半味玉、メンマ、海苔等で、大葉とミョウガの薬味がニクいね!(b^ー°)

ストレートな冷やし! 美味かった! \(^_^)/

次の冷やしも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





麺屋 宗 肉そば総本店 @ときわ台

9月15日 今日は、ときわ台~♪

上板橋で仕事てました(笑)

麺屋 宗 肉そば総本店にて、9月限定!

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三種の煮干冷しそば!

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スープは、三種類の煮干(片口鰯、鯵、顎)を使用した水出しかな? スッキリした味わい! o(^o^)o

シャープでキレのいい仕上がりで、何故かお茶みたいな味がした(笑)

肉そばだけあって、レアチャーシューはメッチャウマッで、茄子の煮浸しも最高! (^_^)v

スライスした酢橘はアクセントで、軽い酸味に煮干が合うね! (^_^)/

丁寧な仕上がり! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





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