真鯛らーめん 麺魚 本店 ＠錦糸町

7月27日 今日は、錦糸町～♪

開店10分前で、4番でした(笑)

真鯛らーめん 麺魚にて、麺魚本店7日間限定！



冷やし真鯛和えつけ炙りカルパッチョのせ！



つけ汁は、真鯛ベースの冷たいスープで、醤油の香りいい仕上がり！ (^o^)

麺は和えそば風で、コラーゲンタップリの鯛出汁で和えていて、真鯛のほぐし身とエシャロット揚げはいいアクセント！ (^_^)v

つけ汁に浸けると、味変的な雰囲気だね!(b^ー°)

トッピングの真鯛の炙りカルパッチョは、結構量もあり風味がいい！ (^_^)/

つけ汁を麺に、はいれ━━━!!!



冷やし真鯛そば 炙りカルパッチョのせ！

スープ割が温かいスープだから麺に入れてみたが、味のバランス的には、このスープがいいね～♪

つけ麺より濃くなく、和えよりシッカリした味わい！ (^з^)-☆

新夏メニュー！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

中華そば 満鶏軒 ＠錦糸町

7月17日　お茶の水から錦糸町～♪

先週から、始まりました(笑)

中華そば 満鶏軒にて、期間限定！



鴨冷やし中華 フォアグラかけ！



鴨出汁を使った冷やし中華で、色んな部位ね鴨チャーシューに、タップリ野菜、キュウリがいい箸休め！ o(^o^)o

上からかかっているポン酢ジュレが程よい酸味で、フォアグラチャチャが超絶アクセント！ (^_^)/

付け合わせのレモンや無料薬味で、何回も味変を楽しめるね!(b^ー°)

最後は少し、しょっぱくなるから、卓上のスープ割を入れてもいい～♪

鴨サラダ麺感覚！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

中華そば 満鶏軒 ＠錦糸町

6月4日 秋葉原から錦糸町～♪

なぜか、本日行かないといけない気がした！ (^_^ゞ

中華そば 満鶏軒にて、7日間限定！



冷やし鴨中華つけそば(醤油)&鴨雑炊丼！



つけ汁は、鴨出汁ベースの鰹等ブレンドの和風チックで、少しトロミある冷たい醤油味！ (^_^)v

中には鴨肉、茄子煮浸し等が入っていて、味わいも煮浸しに寄っている！ o(^o^)o

麺の上には、岩海苔、ミョウガ、ライムが乗り、つけ汁に入れて爽やかさ倍増！ (^_^)/

ライムは、麺にかけるのもいい！ (^o^)

スープ割も冷たい昆布出汁で、更に飲みやすくなるね～♪

当然はいれ━━━!!!



冷やし鴨雑炊！

この冷たいスープの味は、ご飯にピッタリ!(b^ー°)

ミョウガもいいアクセント～♪

鴨雑炊は、温かいつけ麺より、相性いいかも！ (^з^)-☆

マンチー初冷やし！ 美味かった！ ＼(^_^)／

冷やし鴨中華そばも楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

真鯛らーめん 麺魚 本店 ＠錦糸町

5月27日 今日は、錦糸町～♪

麹町と悩みました(笑)

真鯛らーめん 麺魚にて、麺魚本店7日間限定！



冷やし縞鯵油そば！



期間限定開催している縞鯵シリーズで、今週は冷やしバージョン！ (^o^)

縞鯵の油とカエシを合わしたタレで、縞鯵出汁かき氷も乗り、パッツンとした全粒粉細麺でヒエヒエの1杯！ (^_^)v

付け合わせの徳利には、冷たい縞鯵出汁が入り、途中麺にかけると冷やし縞鯵らーめん、更に卓上のスープ割を少し入れると、味わいが深まり超ウマウマ！ (^_^)/

トッピングは、安定の縞鯵解し身、レアチャーシュー、青菜と定番～♪

冷やしらーめんより好きかな！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

真鯛らーめん 麺魚 本店 ＠錦糸町

5月22日 今日は、錦糸町～♪

仕事が早く終わり、まさかの昼の部に間に合いました(笑)

真鯛らーめん 麺魚 本店にて、本店22日限定！



冷やし縞鯵らーめん！



先週から提供している縞鯵らーめんの冷やしバージョンで、淡麗縞鯵100%らーめんをまんま冷やした感じ！ (^_-)

コラーゲンタップリで、ドロ系の仕上がりだが、卓上のスープ割を少しだけ入れると、味に食べやすさが格段に上がる！ (^_^)/

縞鯵の出汁かき氷も入っているから、ヒエヒエのまんまで、味自体も深みが増すね～♪

トッピングは、レアチャーシュー、青菜で、柚子の風味がピッタリだね!(b^ー°)

少しアレンジが欲しかったが、美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)