ラーメン 燈郎 ＠新小岩

11月27日 今日は、新小岩～♪

1軒目の店の限定が終了していたから、2軒目繰り上げです(笑)

ラーメン 燈郎にて、11月の水曜日塩の日！



鶏豚の山椒塩そば！



貝出汁ベースのスープに、牡蠣とイタヤ貝の塩のカエシで、貝満載の塩味！ (^o^)

麺は、しなやかな細麺で、柔らかい仕上がりがスープにピッタリ!(b^ー°)

トッピングは、豚肉、ムール貝、白菜等の餡掛けで、山椒のピリッとしたアクセントがいい！ (^_^)/

餡掛け自体は、動物系出汁だから、スープと混ざると複雑な味わいになるね～♪

醤油味よる、塩が好み！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

11月24日 天王洲アイルから新小岩～♪

安全圏で予約していたから、1時間待ちです(笑)

麺屋 一燈にて、第11回プラチナ会員限定！

蟹ラーメン！



今回は、シンプルに蟹を使ったラーメンのリクエストで、スープはズワイガニと渡り蟹を使用した餡掛け仕立て！ (^o^)

蟹の他にも、鶏出汁で支えていて、塩味でも物足りなくない！ (^_^)v

麺は、ストレート中細麺で、餡掛けにはピッタリだね!(b^ー°)

トッピングは、ズワイガニの剥き身、アスパラガス、袋茸と中華料理風！ (^_^)/

伊っ藤飯店！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

鯛塩そば 灯花 ＠曙橋

11月21日 池袋から曙橋～♪

初日に訪問です(笑)

鯛塩そば 灯花にて、秋の限定麺・第4弾！



灯花秋の新作・茸だし ～えのきで出汁取っちゃいました～



スープは、ネーミング通りのえのき茸出汁で、いつもながら淡麗な仕上がりで、個人的にはナイス！ (^_^)v

今回は麺が麺屋棣鄂の細麺で、レベルが1つ上がったみたい～♪

トッピングに浅利とえのきソテーが乗っていて、これがスープを底上げしていて、一緒に炒められた生姜のアクセントもいい！ o(^o^)o

その他は、パクチー、奈良漬け、もずく酢等とバラエティー豊！ (^_^)/

そして、いつものスタンプカードサービスの鯛めし！



当然はいれ━━━!!!



えのき茸の鯛茶漬け！

奈良漬けが、茶漬けにいいアクセントで堪らな～い!(b^ー°)

このシリーズの茶漬けは、大好きです(笑)

今回もハマります！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

ラーメン 燈郎 ＠新小岩

11月18日 そのまま、新小岩で連食～♪

こちらも、急な告知です(笑)

ラーメン 燈郎にて、水曜日は塩の日限定スピンオフ！

鶏豚の山椒醤油そば！



スープは貝出汁ベースの爽やか系で、本店の醤油のカエシを使用したスープ！ (^o^)

麺は、しなやかな細麺で、スープとの相性抜群～♪

トッピングは、豚鶏出汁の餡掛けで、中には豚バラ、浅利、白菜で、山椒の香りが堪らな～い!(b^ー°)

スープと餡掛けを混ぜると完成形で、風味豊な味わいに軽い痺れが良く、スープがワンランクアップするね！ (^_^)/

個人的には、かなり好み！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

11月18日 日比谷から新小岩～♪

急な告知で、慌てて行きました(笑)

麺屋 一燈にて、ラーメンWalker限定スピンオフ！

松茸塩つけ麺！



つけ汁は、金色に輝く松茸香るスープで、旨味自体もシャープ！ (^_^)v

麺は平打ちで、松茸ペースト入りの昆布水に浸かり、そのままでもアッサリした冷やし！ o(^o^)o

つけ汁に漬けると、深みが増しウマウマ～♪

トッピングは、定番の豚鶏チャーシュー、松茸、酢橘が爽やかさをアップさせる！ (^_^)/

昆布水だから、当然はいれ━━━!!!



松茸塩そば！

こうなったら、ラーメンWalker限定とは、全くの別物(笑)

スッキリさが強く、バランス感もいいね!(b^ー°)

ラーメンとは少しテイストが違う！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)