煮干し中華そば 一燈 ＠新小岩

5月16日 東京から新小岩～♪

実に、5度目の挑戦です(笑)

煮干し中華そば 一燈にて、サイドメニュー色々！



塩にぼっくすじゃないよ(笑)

牡蠣和え玉！



和え玉は、牡蠣ペーストタップリで、磯の旨味満載の海の和えそば！ (^_^)v

本来は、限定のの替え玉だが、このままで十分旨い！ o(^o^)o

2品目！



煮干し出汁の潤餃子！



淡麗煮干しスープで、モチモチの皮が堪らな～い!(b^ー°)

このスープに、和え玉をつけ麺風にして食べると、牡蠣と煮干しが同時に楽しめる～♪

3品目！



牛タンネギ塩丼！



アツアツ牛タンに、爽やかな塩ダレで、少し贅沢丼！ (^_^)/

ニンニクの香りが食欲をそそるね！ (^o^ゞ

そして、和え玉に煮干しスープドーン！



牡蠣煮干しそば！

つけ麺で食べた時とは別物、牡蠣と煮干しのブレンドが、味に深みを与える！ (^o^)v

この組み合わせで、限定ラーメン出せる！ (^o^)

更に、このスープを丼にドドーン！



牛タンの牡蠣煮干し茶漬け！

少し、卓上の和出汁もブレンドした(笑)

もう、何も言うことない最高の茶漬け！ (^o^)/

ちょっとしたラーメン定食！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

煮干し中華そば 一燈 ＠新小岩

5月13日 今日は、新小岩～♪

夜勤明けで、ちょっと遅めの出足なので近場(笑)

煮干し中華そば 一燈にて、サクマ式塩煮干しラーメン！



塩にぼっくす！



スープは、背黒や平子等を使用した純煮干しで、煮干しの旨味をドロドロにせず抽出！ (^_^)v

二段仕込みスープなので、煮干しの厚みが違うね～♪

カエシはあさり塩で、煮干しのスープを引き立てるね!(b^ー°)

チャーシューは、炙りバラとパストラミチャーシューの2種類はウマウマ！ (^_^)/

煮干しマニア向き！ 美味かった！ ＼(^_^)／

和え玉も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

つけ麺 一燈 ＠新小岩

5月10日 学芸大学から新小岩～♪

昨日から始まった、曜日限定です!(b^ー°)

つけ麺 一燈にて、月替わり火、水限定！



海老と帆立のまぜそば！



まぜそば自体は、鶏白湯に伊勢海老ブレンドの濃厚汁なし！ (^_^)v
これに、トッピングの帆立ペーストと桜海老をマゼマゼして、海老と帆立香る汁なし鶏白湯！ o(^o^)o

途中、卓上の酢を入れるとナイス味変～♪

付け合わせのプチライスは、帆立と海老が乗ったミニ海鮮丼で、ちょっと豪華な追い飯！ (^_^)/

そして、卓上の和出汁でスープ割した後ドーン！



海老と帆立の茶漬け！

茶漬けだと、桜海老がいい仕事しているね～♪

プチ海鮮茶漬け最高！ (^o^)v

ジャンクだけどサッパリ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

来月の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

自家製麺 啜乱会 ＠新小岩

5月8日 新小岩で連食～♪

時間がピッタリだったので、20時からの限定に訪問です!(b^ー°)

自家製麺 啜乱会にて、夜限定！

夜のラーメン 背脂と生姜の塩らーめん！



スープは豚鶏清湯に生姜がビシッと効いていて、タップリの背脂でもしつこくない！ (^_^)v

麺は細麺の柔らか仕上がりで、意外にボリューミ！ o(^o^)o

トッピングはシンプルだが、鶏チャーシューが小振りながら肉厚で超柔らか！ (^_^)/

キクラゲと背脂の相性もバッチリ～♪

酒を呑んだ後にピッタリ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

5月8日 足立小台から新小岩～♪

先週来れなかったので、2週目にチャレンジです(笑)

麺屋 一燈にて、5月の月曜日限定！



塩汁なし鶏白湯そば！



麺は汁なし鶏白湯だが、多少のスープありの白湯まぜそば！ o(^o^)o

キノコや揚げネギも絡み、追い鶏出汁をした白湯は最高！ (^o^)v

トッピングのチャーシューは、豪華と言うより過激で、チャーシューだけでお腹一杯(笑)

付け合わせのスープは貝清湯で、つけ麺風で食べると爽やかアッサリ～♪

当然ドーン！



鶏貝白湯そば！

麺にぶっかけて、濃厚鶏白湯とアッサリ貝清湯のブレンドは超ウマウマ！ (^o^)/

最初から、これで出して欲しいレベル(笑)

以前提供のものとは別物！ 美味かった！ ＼(^_^)／

6月の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)