八咫烏 ＠九段下

4月28日 下北沢から九段下～♪

何気に、大行列です(笑)

八咫烏にて、28、30日限定ラーメン！



のどぐろ煮干しとちりめん山椒&桜えびの炊き込みご飯with貝マヨ！



先付けは杏麦茶で、杏の香りが麦茶にピッタリで、個人的にツボ！ (^_-)

スープは、和出汁ベースの醤油味で、刻を架ける醤油と言う生醤油を使用しているが、変に立ってなく奥深い風味が抜群！ (^_^)v

このスープに、太白胡麻油とエクストラバージンオイルを使ったのどぐろ油がかかり、一気にのどぐろの上品な味わい！ o(^o^)o

トッピングは、白魚とぶとう山椒、大根煮の唐揚げ、新玉ねぎマリネ等と魅力的なラインアップ！ (^_^)/

山椒の味わいが、スープと混ざると堪らな～い!(b^ー°)

炊き込みご飯は、桜海老の風味良く、貝マヨが意外に合う！ (^з^)-☆

そして最初は、杏麦茶「いん」です！



冷やし桜海老麦茶漬け！

超爽やか茶漬けで、杏の香りが桜海老とバッチリ！ (^o^)

最後ら、スープ「いん」です！



桜海老のどぐろ茶漬け！

色々重なり合い、何か分からないが凄いね～♪

和風ラーメンの最高峰！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

4月24日 渋谷から新小岩～♪

この限定は、落とせません(笑)

麺屋 一燈にて、4月の季節の限定ラーメン！



鰤そば&鰤の炊き込みご飯！



スープは、鰤出汁ベースに貝柱等ブレンドで、臭み皆無で、出汁の旨味も突き抜けている！ (^o^)v

魚のスープを苦手な人でも、飲めそうだね!(b^ー°)

細麺の茹で加減も、スープにピッタリで、麺とスープでハイクオリティ！ o(^o^)o

トッピングは、燻製鰤刺身、芽葱、太メンマ等で、刺身は香り良くスープで火を通すのもいい！ (^_^)/

炊き込みご飯は土鍋炊きで、ご飯自体ウマウマで、更に鰤照り焼き、ラディッシュ、インゲン豆がワンランクアップさせる！ (^з^)-☆

照り焼きを解して、ご飯に混ぜるのも最高！ (^o^)

当然、スープ「いん」です！



鰤茶漬け！

この組み合わせは、まさに奇跡です！ (^_^ゞ

ずっと、食べていたい(笑)

流石坂本店主限定！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki ＠新小岩

4月22日 東所沢から新小岩～♪

武蔵野線で大移動です(笑)

鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshikiにて、22日木曜日定休日限定！



鴨と蛤そば 塩 プチライス付！



今回は、鴨と蛤の芳醇スープで、分厚い出汁感ながらキレもありシャープな味わい！ (^_^)v

塩味だと旨味が分かりやすく、バランスがいいね～♪

麺は、細平打ち麺で、ツルツル食感の食べやすい麺！ (^o^)

トッピングは、鴨チャーシュー、蛤、焼きネギ、春菊等で、レモンスライスがアクセント！ (^_^)/

プチライスは、炙り角切り鴨チャーシューご飯で、らーめんの付け合わせには丁度いい！ (^з^)-☆

当然、スープ「いん」です！



鴨と蛤の茶漬け！

スープが旨いと、茶漬けもいい塩梅！ (^_-)

炙りの香ばしさも、プラス材料！ (^_^ゞ

シンプルだが、クオリティ高い！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

4月21日 市川から新小岩～♪

個人的に、ラストチャンスでした(笑)

麺屋 一燈にて、4月の水曜日限定！

豚そば 塩！



スープは、豚メインで鶏と乾物ブレンドで、優しい味わいのバランス型スープ！ (^o^)

ジンワリスープだが、背脂のインパクトがあり、見た目よりパワフル！ (^_^)v

麺は、モチモチの平打ち麺で、スープと合わせて洋風だね～♪

トッピングは、肩ロースチャーシュー、バラの煮豚、小松菜、海苔等でシンプルな装い！ (^_^)/

久々の豚清湯！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

らーめん 稲荷屋 ＠稲荷町

4月20日 新宿から稲荷町～♪

予想しての狙い撃ちです(笑)

らーめん 稲荷屋にて、20日夜限定！



グジの松笠焼きとタケノコご飯！



甘鯛を使用した冷やし和えそばで、スープは甘鯛の潮汁にマグロ節、羅臼昆布ブレンド！ (^o^)

麺は、しなやかな細麺で、ツルツルしたのど越し良い食感～♪

味はシンプルな和出汁系で、節の香ばしさがあり冷や麦チック！ (^_^)v

トッピングは、甘鯛の松笠焼き、水ナス、浜防風、木の芽等で、甘鯛は鱗パリパリでメッチャウマッ！ (^o^)/

筍の炊き込みご飯は、薄味の上品な仕上げで、木の芽がアクセントで、冷やし麺のお供にピッタリ!(b^ー°)

大盛提供も嬉しいね！ (^з^)-☆

当然、スープ「いん」です！



タケノコの冷やし甘鯛茶漬け！

この甘鯛を解して食べるとウマウマで、通常の鯛茶漬けの比じゃないね！ (^_^ゞ

超和風仕立て！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)