麺屋 一燈 ＠新小岩

2月17日 今日は、新小岩～♪

月曜日限定なくなったけど、毎週月曜日何かやるね(笑)

麺屋 一燈にて、17日限定！

地鶏そば 塩！



今回の地鶏は、富田氏紹介の栃木しゃもを使用！ (^o^)

栃木しゃものスープは、キレある旨味で鶏油が強く、最初と最後ではかなり味が変わる！ (^_^)v

塩と醤油を選べるが、個人的に塩好きだから、毎回塩になるね～♪

トッピングの鶏チャーシューも栃木しゃもで、むね肉とモモ肉の2種類は嬉しい！ (^_^)/

得意の地鶏そば！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

ラーメン 巌哲 ＠早稲田

2月14日 新宿から早稲田～♪

冬は鮟鱇だよね(笑)

ラーメン 巌哲にて、14、15日の創作塩つけ麺！



島根県浜田産 鮟鱇(あん肝醤油漬け添え)&鮟鱇頬肉！



つけ汁は鮟鱇出汁で、中には鮟鱇身肉、ハラス、胃袋、おまけの頬肉、ジャンボなめこ、三関せり、出汁巻卵等と超豪華なラインナップ！ (^_^)v

そして、つけ物は、鮟鱇皮入りチリ酢、紅葉おろし、ポン酢と多彩に楽しめる！ o(^o^)o

スープ自体も、鮟鱇らしい強い旨味で、キレありシャープな味わい～♪

麺の上には、あん肝醤油漬けで、2種類の産地で違いを楽しめて、濃厚な味わいが堪らな～い!(b^ー°)

おまけの頬肉は、超柔らかで、身肉より旨味も強い！ (^_^)/

そして、創作つけ麺限定！



スープ割からのお茶漬け！



おかずがあり過ぎて、ご飯がススム(笑)

当然スープハイリシャス～☆



鮟鱇茶漬け！

鮟鱇だらけで、鮟鱇鍋の〆雑炊より凄い！ (^_^ゞ

シンプルにウマウマな茶漬け！ (^з^)-☆

味噌仕立てじゃないのがミソ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺や 庄の ＠市ヶ谷

2月14日 代々木上原から市ヶ谷～♪

チョコからチョコです(笑)

麺や 庄のにて、バレンタイン限定麺！



汁なしチョコ担々麺 追い生姜飯付き！



毎年恒例のチョコ限定は、意外にも初の汁なし！ (^_^)

自家製カカオ麺に自家製ジンジャーチョコフレークのまぜそばタイプで、意外にチョコ感はなく、普通にウマウマ！ (^_^)v

トッピングは大豆ミート、カイワレ、ニラ、ナッツ等でヴィーガン仕立て！ (^_^)/

動物系が不使用だけど、意外にパワフルだね！ (^_^ゞ

追い生姜飯は、チャーシューに生姜入りで、サイドメニューにもなるね！ (^з^)-☆

当然ソースカケリシャス～☆



チョコ担々生姜まぜめし！

個人的には、麺より好きかも～♪

チョコと生姜はいいね!(b^ー°)

13年目のチョコ限定！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

2月10日 今日は、新小岩～♪

月曜日限定やってないけと、単発限定が(笑)

麺屋 一燈にて、10日限定！

美味しい清湯のラーメン 塩！



鶏ベースのどストレートな清湯ラーメンで、若干昔の塩ラーメンに近い！ (^o^)

雰囲気は、地鶏そばにも近いが、こっちは深い旨味がある！ (^_^)v

麺は、モチモチした中細麺で、力強いスープにピッタリだね!(b^ー°)

トッピングは、豚と鶏チャーシュー、ネギとオーソドックスにシンプル仕上げ！ (^_^)/

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

1月31日 今日は、新小岩～♪

仕事終わって、ダッシュです(笑)

麺屋 一燈にて、プラチナ会員限定スピンオフ第2弾！

ホロホロ鳥の白湯そば&そホロご飯！



スープはホロホロ鳥の白湯仕立てで、クリーミー&マイルドな仕上がり！ (^_^)v

トッピングは、通常トッピングで、豚、鶏チャーシュー、白髪ネギ等と丁寧な数々！ (^o^)

麺は平打ち太麺で、白湯に対して存在感十分～♪

レンゲの上のキノコと里芋のディップは、前回より爽やかな仕上がりで、より白湯に合うね！ (^_^)/

そホロご飯は、今回はホロホロ鳥そぼろのみで、白湯を意識したか薄味になっていたね！ (^з^)-☆

当然ソースハイリシャス～☆



ホロホロ鳥リゾット！

マイルドリゾットで、旨味は絶大！ (^_-)

卓上のスープ割で、調整もいいね!(b^ー°)

ホロホロ鳥FINAL！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)