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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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煮干し中華そば 一燈 @新小岩

5月16日 東京から新小岩~♪

実に、5度目の挑戦です(笑)

煮干し中華そば 一燈にて、サイドメニュー色々!

煮干し和え玉

塩にぼっくすじゃないよ(笑)

牡蠣和え玉!

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和え玉は、牡蠣ペーストタップリで、磯の旨味満載の海の和えそば! (^_^)v

本来は、限定のの替え玉だが、このままで十分旨い! o(^o^)o

2品目!

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煮干し出汁の潤餃子!

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淡麗煮干しスープで、モチモチの皮が堪らな~い!(b^ー°)

このスープに、和え玉をつけ麺風にして食べると、牡蠣と煮干しが同時に楽しめる~♪

3品目!

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牛タンネギ塩丼!

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アツアツ牛タンに、爽やかな塩ダレで、少し贅沢丼! (^_^)/

ニンニクの香りが食欲をそそるね! (^o^ゞ

そして、和え玉に煮干しスープドーン!

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牡蠣煮干しそば!

つけ麺で食べた時とは別物、牡蠣と煮干しのブレンドが、味に深みを与える! (^o^)v

この組み合わせで、限定ラーメン出せる! (^o^)

更に、このスープを丼にドドーン!

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牛タンの牡蠣煮干し茶漬け!

少し、卓上の和出汁もブレンドした(笑)

もう、何も言うことない最高の茶漬け! (^o^)/

ちょっとしたラーメン定食! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






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煮干し中華そば 一燈 @新小岩

5月13日 今日は、新小岩~♪

夜勤明けで、ちょっと遅めの出足なので近場(笑)

煮干し中華そば 一燈にて、サクマ式塩煮干しラーメン!

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塩にぼっくす!

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スープは、背黒や平子等を使用した純煮干しで、煮干しの旨味をドロドロにせず抽出! (^_^)v

二段仕込みスープなので、煮干しの厚みが違うね~♪

カエシはあさり塩で、煮干しのスープを引き立てるね!(b^ー°)

チャーシューは、炙りバラとパストラミチャーシューの2種類はウマウマ! (^_^)/

煮干しマニア向き! 美味かった! \(^_^)/

和え玉も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





つけ麺 一燈 @新小岩

5月10日 学芸大学から新小岩~♪

昨日から始まった、曜日限定です!(b^ー°)

つけ麺 一燈にて、月替わり火、水限定!

つけ麺一燈 5月火水限定

海老と帆立のまぜそば!

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まぜそば自体は、鶏白湯に伊勢海老ブレンドの濃厚汁なし! (^_^)v
これに、トッピングの帆立ペーストと桜海老をマゼマゼして、海老と帆立香る汁なし鶏白湯! o(^o^)o

途中、卓上の酢を入れるとナイス味変~♪

付け合わせのプチライスは、帆立と海老が乗ったミニ海鮮丼で、ちょっと豪華な追い飯! (^_^)/

そして、卓上の和出汁でスープ割した後ドーン!

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海老と帆立の茶漬け!

茶漬けだと、桜海老がいい仕事しているね~♪

プチ海鮮茶漬け最高! (^o^)v

ジャンクだけどサッパリ! 美味かった! \(^_^)/

来月の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






自家製麺 啜乱会 @新小岩

5月8日 新小岩で連食~♪

時間がピッタリだったので、20時からの限定に訪問です!(b^ー°)

自家製麺 啜乱会にて、夜限定!

夜のラーメン 背脂と生姜の塩らーめん!

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スープは豚鶏清湯に生姜がビシッと効いていて、タップリの背脂でもしつこくない! (^_^)v

麺は細麺の柔らか仕上がりで、意外にボリューミ! o(^o^)o

トッピングはシンプルだが、鶏チャーシューが小振りながら肉厚で超柔らか! (^_^)/

キクラゲと背脂の相性もバッチリ~♪

酒を呑んだ後にピッタリ! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)



麺屋 一燈 @新小岩

5月8日 足立小台から新小岩~♪

先週来れなかったので、2週目にチャレンジです(笑)

麺屋 一燈にて、5月の月曜日限定!

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塩汁なし鶏白湯そば!

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麺は汁なし鶏白湯だが、多少のスープありの白湯まぜそば! o(^o^)o

キノコや揚げネギも絡み、追い鶏出汁をした白湯は最高! (^o^)v

トッピングのチャーシューは、豪華と言うより過激で、チャーシューだけでお腹一杯(笑)

付け合わせのスープは貝清湯で、つけ麺風で食べると爽やかアッサリ~♪

当然ドーン!

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鶏貝白湯そば!

麺にぶっかけて、濃厚鶏白湯とアッサリ貝清湯のブレンドは超ウマウマ! (^o^)/

最初から、これで出して欲しいレベル(笑)

以前提供のものとは別物! 美味かった! \(^_^)/

6月の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






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