麺屋 一燈 ＠新小岩

8月6日 東銀座から新小岩～♪

本日からスタート限定で、今回はハードルが高いです(笑)

麺屋 一燈にて、8月の月曜日限定！



昆布水と鶏出汁ジュレの煮びたしつけ麺！



久々の坂本社長presents限定で、夏仕様の清涼系つけ麺で、つけ汁は鶏出汁の力強い醤油の味わい！ (^_^)v

麺は、小麦の香り高い細麺で、昆布水と鶏のジュレのダブル浸し麺で、そのまま食べても清々しい旨さ！ o(^o^)o

つけ汁に漬けると、一気に醤油の香りが広がるね～♪

トッピングには、ナスとオクラの干し海老出汁煮浸しで、シッカリした味わいに、大葉と削り節が最高！ (^_^)/

当然つけ汁ドッキュン！



昆布水と鶏出汁ジュレの冷やしそば！

鶏の冷やしらーめんで、つけ麺で食べるより好きかも(笑)

冷やしの方が、醤油の香りが引き立つ！ (^_^ゞ

そして、本日も裏サイドメニューのマーレ！



マンゴードレッシングの蒸し鶏和えでマーレ(笑)

クリームチーズがいい仕事で、ナイスアクセント！ (^o^)

好みは別れそうだが、個人的には好き！ ヽ(´▽｀)/

やっぱりズッキュン！



冷やしマーレ茶漬け！

相性は微妙だけど、これはこれであり！ (^з^)-☆

見た目にも涼しげ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

月末の冷やしバージョンも楽しみです？ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

7月30日 今日は、新小岩～♪

今月の限定は、来る予定ではなかったが、急遽冷やしで提供すると言うので、満を持して訪問です(笑)

麺屋 一燈にて、7月の月曜日限定！



冷やし塩汁なし鶏白湯そば！



7月最終月曜日に、冷やしバージョンを提供！ (^o^)

ベース自体が鶏白湯だから、冷やしだとコラーゲンタップリで、円やかな味わいが冷やしクリームシチューのよう！ o(^o^)o

トッピングは、チャーシュー2種、キノコソテー、味玉、海苔等で、プライドオニオンの歯応えがアクセント！ (^_^)/

全てをマゼマゼした方が、イケるね～♪

そして、卓上のスープ割をドッキュン！



冷やし和風鶏白湯そば！

和出汁ブレンドで、サッパリとしや冷やしになるね!(b^ー°)

個人的には、何気にあり(笑)

サイドメニューのコレ！



ここの隠しサイドメニューには、アレ、ソレ、コレ等があり、コレは鶏肉を使用したミニ丼ww

ご飯の上に、鶏チャーシューにキノコソテー、これにオニオンドレッシングをかけた、夏らしいサッパリ系～♪

食欲なくてもガッツリイケる！ (^_^)v

当然ズッキュン！



冷やしコレ茶漬け！

色々な旨味が混じり、けど爽やかな味わい！ (^з^)-☆

冷やしだとスープが付かないのに、リッチな気分！ 美味かった！ ＼(^_^)／

来月の限定は、社長レシピ？ また伺いま～す！ (≧∇≦)

海老そば 謄眞 ＠亀有

7月28日 三郷から亀有～♪

地元に戻り、台風の中冷やしです(笑)

海老そば 騰眞にて、夏期限定！



エビニボ冷やし！



大人気限定のエビニボの冷やしバージョンで、珍しい濃厚系の冷たいスープ！ (^o^)

味自体は煮干しが強く、海老は後味で香る程度！ (^_^)v

スープはそんなに冷えてないが、中に泥団子のような煮干氷が入っていで、途中からヒエヒエのニボニボ！ (^_^)/

トッピングは、チャーシュー、キュウリ、ネギとシンプルで爽やか、卓上のレモン酢を入れると、爽やかさが倍増するね～♪

冷やしの見た目では、かなり問題だが、美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

つけ麺 一燈 ＠新小岩

7月22日 池袋から新小岩～♪

本日からスタート限定で、夜訪問です(笑)

つけ麺 一燈にて、夏季限定 ～第3弾～



蟹出汁冷し和えつけそば！



麺は、心の味食品の平打ち麺で、蟹の解し身、生クリーム、豆乳で和えた冷し和えそば！ (^_^)v

トッピングには、蟹爪、蟹サラダ、鶏チャーシュー、蟹ジュレのイクラと豪華で、レモンも爽やかな味変！ (^_^)/

和えそば自体がメッチャウマッで、油断するとなくなっちゃう(笑)

付け合わせは、蟹のみの冷たい清湯スープで、つけ麺風や口直しのスープに抜群！ o(^o^)o

当然麺にドッキュン！



蟹出汁冷しそば！

少しクリーミーな蟹出汁で、冷しそばとしての完成度も高い！ (^з^)-☆

トマトは、汁ありの方が引き立つね!(b^ー°)

そして、ライス担当にススメられた小ライスにズッキュン！



冷し蟹雑炊！

これが、想像以上の旨さで、トッピングが混じりあってウマウマ～♪

ライス必須です(笑)

クリーミー蟹冷し！ 美味かった！ ＼(^_^)／

第4弾も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

つけ麺 一燈 ＠新小岩

7月20日 錦糸町から新小岩～♪

新小岩に戻って来ました(笑)

つけ麺 一燈にて、20日夜の部限定！



鶏ワンタンそば 牛ハラミ丼付き！



スープは鶏のみを使用した淡麗スープで、少し甘めのたまり醤油が奥深い味わい！ (^_^)v

麺は、昼の部限定と同じ麺だが、温かい鶏出汁の方が合うかも(笑)

別皿のワンタンは、鶏とキノコでジューシーな味わいで、ピンクの皮が鮮やか！ (^_^)/

付け合わせの牛ハラミ丼は、香ばしい焼き上がりにネギがピッタリ!(b^ー°)

当然ドッキュン！



牛ハラミの鶏茶漬け！

スープ自体の味が強めだから、茶漬けがいいね～♪

牛ハラミも、茶漬けに合う！ (^o^)

キレが良く重厚！ 美味かった！ ＼(^_^)／

日曜日からの冷やしも楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)