麺屋 一燈 ＠新小岩

6月11日 今日は、新小岩～♪

本日から店内EPARK導入で、行列をなくすシステム稼働ですが、流石初日目、イマイチ上手く回りませんでした(笑)

麺屋 一燈にて、6月の月曜日限定！



地鶏そは 塩！



週替わり出汁は、今週は黒岩土鶏で、キレの良い出汁加減でジンワリくる旨味がいい！ (^_^)v

今回は塩味にしたので、繊細な出汁の旨味が良く分かる！ (^з^)-☆

特に塩ダレには塩糀配合で、角のない味わいが優しいね～♪

トッピングは黒岩土鶏の2種類のチャーシューで、適度な歯応えと旨味が堪らな～い!(b^ー°)

バランス感がいい！ 美味かった！ ＼(^_^)／

来週の淡海地鶏も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

麺屋 一燈 ＠新小岩

6月4日 今日は、新小岩～♪

今月の限定は、中華蕎麦 とみ田からの地鶏提供です！ (^_^ゞ

麺屋 一燈にて、6月の月曜日限定！



地鶏そば 冷やしver.！



通常は温かいスープのみの提供で、お願いしたら冷やしで提供してくれた！ m(_ _)m

出汁自体は週替わりで、今週は黒さつま鶏 黒王、旨味とコラーゲンが強く、ドロドロで麺に地鶏の旨味が超絡む！ (^з^)-☆

味付け自体は、塩と醤油のハーフ&ハーフだから、尖りなく優しい冷やし～♪

トッピングの鶏チャーシューは黒岩土鶏で、たたき風が冷やしにピッタリだね！ (^_^)/

ラオウもビックリ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

来週の黒岩土鶏での冷やしも楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

中華そば 敦 ＠亀有

6月3日 京急蒲田から亀有～♪

久々の冷やし提供で伺ったが、違う冷やしになった(笑)

中華そば 敦にて、暑いから限定！



冷たぁ～い中華そば！



あまりの暑さに提供した冷やしの醤油バージョンで、仕様としてはつけそばに近い！ (^з^)-☆

スープは塩と違い鶏出汁ベースで、コラーゲンのトロミがあるドロ系に、煮干油が入った冷たいニボニボ！ (^_^)v

麺は、つけそば用のライ麦配合麺で、通常より茹で時間が長く、食感が優しく仕上がっている！ (^_^)/

トッピングは、塩そば寄りの内容でシンプルな構成～♪

試作と言っていたが完成度は高い！ 美味かった！ ＼(^_^)／

醤油味冷やしの完成楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

自家製麺 啜乱会 ＠新小岩

5月22日 秋葉原から新小岩～♪

冷やしは、まだです(笑)

自家製麺 啜乱会にて、初夏の限定！



梅酢と三葉の正油つけ麺！



つけ汁は、デフォスープに生姜節を効かせた、正油味の濃いめスープで中にはチャーシューの細切りと三葉がタップリ！ (^_^)v

麺は細麺で、梅酢とマグロ節のスープに浸かり、程よい酸味があり、そのままでウマウマ！ o(^o^)o

つけ汁に漬けると、一気に正油風味になり、いい変化だね～♪

トッピングには鶏チャーシュー、三葉、太メンマ、生姜節で、口直しと言うより味変に近い！ (^_^)/

スープ割は、梅酢スープだから、逆に麺にドッキュン！



梅酢と三葉の正油らーめん！

軽く、冷やし風(笑)

酸味のある正油味で、暑い日にはピッタリ!(b^ー°)

酸味が苦手なら、卓上のジャスミン茶をブレンドするのもオススメ～♪

久々の後藤氏公認限定！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の冷やしが楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

ミスタードーナツ 亀有駅前ショップ ＠亀有

5月21日 亀有で、映画からの夜食～♪

小腹が空いたので、丁度いいラーメンです(笑)

mister Donutにて、ミスドゴハン ソラノイロ監修！



あまーいマリネトマトの清涼麺！



スープは酸味の効いた冷たいトマトスープで、イタリアンテイストな味わい！ (^o^)

麺は平打ちで、食事と言うよりおやつに近い麺量が、ミスドらしくいいね～♪

トッピングのマリネトマトは、超アマアマで、フルーツのような感覚！ (^_^)v

付け合わせのバジルソースはナイス味変で、トマトとバジルのハーモニーがいいね！ (^_^)/

今年もチェーン展開と思えない！ 美味かった！ ＼(^_^)／

緑も気になります！ また伺いま～す！ (≧∇≦)