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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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麺画廊 英 @水天宮前

11月27日 神保町から水天宮前~♪

こちらも、いきなりの告知です(笑)

麺画廊 英にて、27日の気まぐれ限定!

地鶏醤油和えそば!

20191127_181027.jpg

町田の名店からの贈り物の鶏油を使用しての、和えそば限定で、川島町の某店たまごまぜそばパク… インスパイア! ヽ(´▽`)/

ベースは錦爽名古屋コーチンの鶏油ベースで、寿雀卵が中心に乗る、親戚丼感覚の仕上がり! o(^o^)o

最初はそのままで、徐々に卵を絡めていくのがいいね~♪

トッピングは、鶏ももの白ワイン焼き、水郷赤鶏チャーシュー、皮のカリカリ焼き、鶏節、有明板海苔等で、薬味の山葵がいい仕事している! (^_^)/

付け合わせの鶏スープは、白トリュフ香る芳醇スープで、口直しやつけ麺風でも楽しめる! (^з^)-☆

当然スープは、はいれ━━━!!!

20191127_181804.jpg

地鶏醤油そば!

飽きたとこで、スープ投入味変(笑)

見た目以上にサッパリで、シンプルにイケるね!(b^ー°)

最後に飲む、スープが抜群だね! (^o^)

珍しい和えそば限定! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







麺画廊 英 @水天宮前

11月22日 早稲田から水天宮前~♪

店主急病でランチ臨休からの、意地のディナー営業再開(笑)

麺画廊 英にて、金曜日は煮干の日!

20191122_195718.jpg

牛香煮干 ~四重奏~ NIVOCY FLY DAY!

20191122_193044.jpg

今回はブレンド煮干で、鯖煮干、吉備奈仔煮干、サッパ煮干、鰮煮干の4種類で、バランス系淡麗スープ! (^_^)v

このスープに、黒毛和牛オイルのインパクトが絶妙で、牛の油かすが堪らな~い!(b^ー°)

麺は春よ恋の細麺で、キレあるスープに合うね~♪

トッピングは、三元豚肩ロースチャーシュー、水菜、黒胡椒の素揚げ等で、お麩が牛脂を吸ってメッチャウマッ! (^_^)/

体調悪い店主が、強行営業したスープの出来! 美味かった! \(^_^)/

お身体気付けください! また伺いま~す! (≧∇≦)







麺画廊 英 @水天宮前

11月19日 小川町から水天宮前~♪

また、急な限定です(笑)

麺画廊 英にて、19日気まぐれ限定!

豚惚拉麺 ~華~ ふすま麺バージョン!

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二月限定だった豚惚(とんこつ)拉麺アレンジ限定、スープは豆乳和出汁に岩中豚オイルの豚出汁を使わない豚惚(笑)

麺はふすまをを使用して、前より一層豚骨っぽく感じるね!(b^ー°)

トッピングは、今限定トッピングで提供しているイベリコ豚ベジョータ肩ロース塩チャーシュー、木耳、オニオンスライス、青ネギと豚骨仕様! (^_^)/

塩チャーシューは、アッサリながらコクがあり、ウマウマだね~♪

豚惚だけに豚骨チック! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ふぐだし潮 八代目 けいすけ @銀座

11月16日 神保町から銀座~♪

行くたびに酷くなる接客は、今回はあり得ないくらい酷かった(笑)

ふぐだし潮 八代目 けいすけにて、秋期限定!

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キノコと豆乳の濃厚ベジソバ!

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スープは、キノコと豆乳を合わしたスープで、出汁と言うよりキノコごと豆乳ミキシングした感じ! (^_-)

クリーミーな味わいで、かなりアツアツで、ホットミルクのような雰囲気! (^_^)

麺はシンプルな麺で、豆乳と合うね~♪

トッピングは、牛蒡と蓮根のきんぴらに、パプリカ、湯葉煎餅等でヘルスィー仕立て! (^_^)/

店員は、ヴィーガンじゃないと言ったが、多分ヴィーガン! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








麺画廊 英 @水天宮前

11月15日 秋葉原から水天宮前~♪

煮干の日も、残り僅かです(笑)

麺画廊 英にて、金曜日は煮干の日!

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烏賊煮干 NIVOSEA FLY DAY&切り烏賊柚子胡椒飯!

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3回目の烏賊煮干は、ブレンドしたスープで、鯣烏賊煮干、鯣烏賊干、丸烏賊煮干、螢烏賊煮干、いかトンビ干等とバラエティー豊なラインナップ! (^o^)

複数烏賊煮干を使ったのと、回数を重ねたことで、スープの出来も最高で、キレありコクもある! o(^o^)o

麺は、ふすま入り細麺で、シッカリした風味が烏賊煮干にいいね~♪

トッピングは、豚バラチャーシュー、ウマウマ烏賊団子、お麩、薬味で、団子は安定感あるね! (^_^)/

久々の〆飯は、第1回の切り烏賊と第2回の柚子胡椒を合わせたお得仕様で、意外にこのままで旨い! (^з^)-☆

当然はいれ━━━!!!

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烏賊茶漬け!

また、これが抜群で、このスープはご飯に合うね!(b^ー°)

柚子胡椒も、いい仕事しています! (^_^ゞ

癖ない烏賊煮干! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








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