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Author:ショウ
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Japanese Soba Noodles 蔦 @巣鴨

6月14日 新宿から巣鴨~♪

久しぶりの蔦限定です!(b^ー°)

Japanese Soba Noodles 蔦にて、限定Soba Noodles!

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冷製小麦もりSoba!

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つけ汁は、大勝軒風な甘辛酸な冷たいスープで、スパイシーな味わいで刺激的! (^_^)v

麺は、はるゆたかメインで春ゆ恋配合の細麺で、弾力が強く伸びのある風味豊な麺! o(^o^)o

トッピングは、シンプルにチャーシューと穂先メンマのみ潔い! (^o^)v

付け合わせは、またいちの極上焼塩と蒸し生姜粉末で、塩は麺に生姜はスープ割のスープに入れてのアクセント! (^_^)/

そして、スープ割!

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煮干しの温かいスープが別器で提供! (^o^)

生姜粉末とスープを入れると、煮干しの風味が立ち、生姜の辛味もいいアクセント~♪

新サイドメニューの温玉テリヤキチキンご飯!

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香ばし照り焼きチキンに、濃厚なマヨネーズソースが甘さを引き立て最高! (^з^)-☆

温玉もご飯に混ぜて、円やかTKGだね!(b^ー°)

シンプルに小麦を楽しむ! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





麺屋 六感堂 @池袋

6月9日 中板橋から池袋~♪

再び、池袋に戻りです(笑)

麺屋 六感堂にて、9~11日の限定!

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冷製鰯のなめろうぶっかけ!

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鰯のなめろうを使用したぶっかけラーメンで、暑い日にサッパリ食べれる! (^_^)v

なめろうの他にも、モロヘイヤ、青のり、飛び子等をマゼマゼして、ネバネバプチプチを楽しめる、 (^_^)/

生姜おろしが、いい仕事していて、なめろうに入れて爽やか~♪

麺はプライムハード小麦を使用した平打ち麺で、プチッとした歯切れの良さが冷やしにピッタリ!(b^ー°)

そして、本日の炊き込みご飯!

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赤魚粕漬けとオリーブ!

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オリーブの味わいが強く、赤魚の旨味が支えになっている! o(^o^)o

当然ドッキュン!

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冷製鰯なめろうと赤魚の粕漬け飯!

ぶっかけの残ったタレは抜群で、ご飯にかけちゃうよね~♪

麺より好きかも?ww

夏のぶっかけ! 美味かった! \(^_^)/

次の週末限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





麺屋武蔵 二天 @池袋

6月9日 今日は、池袋~♪

昨日からの始まった限定です(笑)

麺屋武蔵 二天にて、夏季限定!

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冷しレモンライムつけ麺!

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毎年恒例は、冷し二天つけ麺だが、今年はそれに付け加え、レモンとライムを必要以上に飾られたつけ麺(笑)

つけ汁は、酸味のある和出汁ベースにトマト、ヤングコーン、オクラ、ネギ入りで、爽やかな味わい! (^_^)v

付け合わせのレモンとライムは、豚と鶏天、そして麺に搾り、途中口直しに喋っても有り余る! (^_^)/

スープ割は冷たい昆布水で、程よく割れるね~♪

柑橘系好きには堪らな~い! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)



麺屋 六感堂 @池袋

6月2日 中板橋から池袋~♪

冷やしカラシビだと思ってました(笑)

麺屋 六感堂にて、2~4日の限定!

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冷製 赤い生山椒そば!

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スープは牛骨と煮干し冷製出汁で、軽いトロミがあるスッキリスープ! (^_^)v

ネーミングの赤いは、最初辛味だと思ったが、表面にタップリの牛もも低温チャーシューカルパッチョで超ゴージャス! (^_^)/

そして、パラパラと生山椒佃煮がかかり、爽やかな痺れのインパクト! o(^o^)o

サラダほうれん草や刻み玉ねぎも、いい仕事しているね~♪

そして、本日の限定ご飯!

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牛バラ煮と生山椒炊き込みご飯!

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牛バラと生山椒を一緒に炊き込んだご飯で、牛の時雨煮の味わい! (^з^)-☆

当然ドッキュン!

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冷やし牛と生山椒茶漬け!

意外に、この組み合わせがナイスな冷やし茶漬け! (^o^)

生山椒は、冷たいスープに合うね!(b^ー°)

痺れる牛! 美味かった! \(^_^)/

次の冷やしも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





麺屋 KEMURI @要町

5月30日 方南町から要町~♪

オープン当初、臨休で振られて以来の初訪です(笑)

麺屋 KEISUKEにて、週替り麺!

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ローストトマトの冷たい塩ソバ!

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スープは鶏ガラベースの冷たいスープで、ライトな味わいのスッキリ系! (^o^)

トッピングのローストトマトは、注文を受けてからの燻製オイルでのローストで、当然時間が足りず、ただの温かいトマトスライスだった(笑) ソレデモテキキョウマデ,20フンイジョウダッタ!

他のトッピングも燻製仕様で、味玉が1番燻製っぽかった~♪

別皿のトマトソースは味変アイテムで、元々スープが薄味だから、投入でいい塩梅! (^_^)/

燻製感は少ないが、美味かった! \(^_^)/

次の週替り麺も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






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