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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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八咫烏 @九段下

8月10日 渋谷から九段下~♪

昨日と悩みました(笑)

八咫烏にて、限定ラーメン!

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冷製とうもろこしのジェノベーゼまぜそば&鶏タク丼!

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基本ソースはピュアホワイトを使用したとうもろこしスープで、上からバジルのジェノベーゼソースがかかったイタリアンチックなとうもろこし! (^з^)-☆

麺は得意の平打ち麺で、下味に赤ワインと梨のソースを和えていて、混ぜる前に食べると楽しい! o(^o^)o

徐々に混ぜていくと、味が変わっていくのもいいね~♪

トッピングは、鶏のたたき、枝豆のつくね、紅芯大根おろし、九条ネギ等で、レンゲの上の塩麹漬けの卵黄もアクセント! (^_^)/

鶏タク丼は、前回は炊き込みご飯だったが、今回は白飯だからタクワンの相性抜群! (^_^)v

当然ドッキュン!

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鶏タクとうもろこし丼!

とうもろこしソースに、ジェノベーゼが混ざり、紅芯大根おろしの歯応えある鶏タク! (^o^)

スッキリした味わいのTKGみたいで、色んな旨さがあるね!(b^ー°)

あまりとうもろこしっぽくない! けど美味かった! \(^_^)/

次の冷やしも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





出汁処 覆麺 智 @神保町

8月9日 新宿から神保町~♪

今月の出汁は大好きです(笑)

覆麺 智にて、木曜日限定 冷しまぜそば!

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虎魚(オコゼ)出汁!

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8月の出汁は虎魚で、底魚らしく力強い旨味で、超コラーゲン仕上がり! o(^o^)o

先月ぐらいから、味付けが濃いめで、冷しの悪いやつみたい(笑)

付け合わせのレモンの味変は、いつも以上にバッチリで、爽やかさが堪らな~い!(b^ー°)

スープ割は、阿波尾鶏や牛骨等の温かいスープで、虎魚に合わすと至極の味わい! (^_^)/

底魚最高! 美味かった! \(^_^)/

来月の冷しも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






麺屋武蔵 武仁 @秋葉原

8月9日 今日は、秋葉原~♪

本日も台風で、休みになったので、昨日のリベンジです(笑)

麺屋武蔵 武仁にて、冷し麺第四弾!

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渡り蟹冷し麺!

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そして、殻を外すと…

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スープは、渡り蟹をふんだんに使用したキレのある出汁で、蟹のインパクトが凄い! (^_^)v

トッピングには、渡り蟹の解し身に蟹味噌餡で、そのまま食べながら、途中スープに溶けての味変も最高! (^_^)/

薬味の生姜、ミョウガ、白髪ネギが蟹のスープと身を引き立てる! (^з^)-☆

麺はモチモチ中太麺で、蟹出汁の中シッカリ存在感があるね~♪

上品な渡り蟹冷し! 美味かった! \(^_^)/

もう1つの冷やしも気になります! また伺いま~す! (≧∇≦)






海老丸らーめん @神保町

8月8日 渋谷から神保町~♪

前回期間が短かったから、焦りますね(笑)

海老丸にて、限定冷製汁なし麺!

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ボンゴレ・ビアンコなのか~い?!ロッソなのか~い?!

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基本ベースは、ボンゴレビアンコで、浅蜊の旨味とバジルの香りが良いイタリアンチック冷製まぜそば! (^з^)-☆

トッピングのキュウリやセロリの歯応えと風味も良く、爽やかな味わい! o(^o^)o

レンゲの上のフライドガーリックや、キュウリの上の揚げエノキもいい仕事している~♪

味変アイテムはトマトソースで、入れるとロッソの味わい! (^_^)/

2種類楽しめる! 美味かった! \(^_^)/

そして、ランチサービス!

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エビレタスチャーハン!

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やっぱり、チャーハンを頼んじゃう(笑)

次は、別のものにするかな? (^o^;)

次回のフルーツも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






塩らーめん専門 ひるがお 東京駅店 @東京

8月7日 京橋から歩いて、東京ラーメンストリート~♪

本日は、少し肌寒い気温で、売り切れの少ない冷やし日和(笑)

塩らーめん専門 ひるがおにて、東京駅限定!

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鯛干し出汁の冷たいラーメン!

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スープは鯛干しベースで、鶏がブレンドされているのか?少しトロミのある冷たいスープ! (^_^)v

ファストインパクトは、鯛干しの独特な味わいで、徐々に癖になる旨味が押し寄せる! (^_^)/

しなやかな細麺も、いい歯応えでツルツルイケる~♪

トッピングは、照り焼き風鶏チャーシュー、トマト、味玉、メンマ等で、薬味の大葉、ミョウガ、ネギが堪らな~い!(b^ー°)

何か癖になるね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






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