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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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貝節麺 raik @方南町

3月17日 池袋から方南町~♪

昨日から周年だらけです(笑)

貝節麺 raikにて、一周年記念限定!

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北の恵み サーモン味噌そば!

20190317_185216.jpg

スープはサーモンベースで味噌仕立て、石狩鍋風な味わいで、結構スッキリ! (^o^)

味噌とサーモン出汁のバランス良く、味噌自体主張していないのがいい! (^_^)v

手揉み麺も存在感あり、味噌味に負けないね~♪

トッピングは、サーモン、鶏チャーシュー、筍、芽葱等で、サーモンは解してスープに混ぜるのもあり! (^_^)/

貝も鰹節もないが、美味かった! \(^_^)/

1周年おめでとうございます! m(_ _)m

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







貝節麺 raik @方南町

2月27日 九段下から方南町~♪

冷やしだからね(笑)

貝節麺 raikにて、27日の限定!

20190227_193458.jpg

冷やし煮干しそば!

20190227_194527.jpg

気まぐれで提供した冷やし麺で、一部に好評らしい(笑)

スープは、冷たい煮干し出汁で、エグミなく爽やかな味わい! (^_^)v

麺はモッチリした中細麺で、冷やしには結構いい~♪

トッピングは、レアチャーシュー、鶏たたき、短冊葱、三つ葉等で、追加のレンコンがメッチャ合う! (^_^)/

2月のスタンダード冷やし! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








濃厚ラーメン かなや @方南町

2月17日 今日は、方南町~♪

実は、初訪です(笑)

濃厚ラーメン かなやにて、1周年記念コラボイベント!

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本気の家系ラーメン!

20190217_124724.jpg

【麺屋 庄太】×【SUSURU】×【濃厚ラーメン かなや】の三つ巴コラボで、何気に追加で麺匠 うえ田(笑)

濃厚な豚骨スープは、まさに家系の味わいで、名店にも引けを取らない! (^_^)v

麺も家系の太麺で、完成度高し~♪

トッピングも家系風だが、チャーシューがレアなのは今風だね! (^_^)/

丁寧な仕上がり! 美味かった! \(^_^)/

1周年おめでとうございます! m(_ _)m

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







麺尊 RAGE @西荻窪

2月11日 永福町から西荻窪~♪

何か、久しぶりの西荻窪です(笑)

麺尊 RAGEにて、4周年記念限定!

20190211_131308.jpg

AKIRA!

20190211_135454.jpg

スープは、国産豚げんこつ、軍鶏ガラ、牡蠣、焼き干し、アベル黒豚肉、乾物等の炊き合わせで、魚介の味わいが強い優しいスープ! (^_^)v

カエシの醤油は、少し立っていて、香りが堪らな~い!(b^ー°)

麺は全粒粉、低加水の細麺で、パツンとした歯応えがいいね~♪

トッピングのチャーシューもアベル黒豚バラ肉で、脂身多めだが、甘くスッキリしている! (^_^)/

今風な仕上がり! 美味かった! \(^_^)/

4周年おめでとうございます! m(_ _)m

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








Bonito Soup Noodle RAIK @永福町

2月11日 今日は、永福町~♪

30分前シャッターで、意外に来ていなくて、ポールです(笑)

Bonito Soup Noodle RAIKにて、11日限定麺営業!

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鰹肉生姜そば 塩&鰹節と生姜の炊き込みご飯!

20190211_113228.jpg

スープは鰹ベースに鶏、げんこつ、背ガラ等で、デフォより豚が多い味わい! (^_^)v

このスープに生姜おろしが入り、キレよくボカボカ! (^_-)

麺は、モチッとした中細麺で、香りや歯応えがいいね~♪

トッピングはお肉少なめバージョンで、通常は豚バラ3枚肩ロース2枚だが、豚バラ2枚肩ロース1枚半味玉仕様! (^_^)/

炊き込みご飯は、シッカリした和風の味わいで、生姜のインパクトが堪らな~い!(b^ー°)

当然はいれ━━━!!!

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生姜鰹茶漬け!

日本の茶漬けで、シンプルで普通に旨い! (^з^)-☆

もう少し、生姜が効いた方がいいね! (^_^;)

寒い日には生姜だね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)









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