らぁ麺 飯田商店 ＠湯河原

3月28日 今日は、湯河原～♪

夕べは夜勤で、前乗りが出来なかったから、知り合いに頼んで整理券ゲット！ m(_ _)m

本日のメインは大介！



らぁ麺 飯田商店にて、特別限定麺！



渡邊大介 卒業らぁ麺 しお！



スープは比内地鶏にタマシャモ、純粋黒豚、背ガラ、羅臼昆布で、貝柱や干し海老の塩だれで、繊細な味わいで鶏油の旨味がガツンとくる！ (^_^)v

スープを飲むにつれて、ジワジワくる旨味が堪らな～い!(b^ー°)

麺は、複数のブランド小麦ブレンドの超極細麺で、柔らかな仕上がりが小麦を引き立てる！ o(^o^)o

トッピングのチャーシューは、TOKYO Xのヒレ肩ロースチャーシュー、タマシャモ自家製塩麹漬け、大根煮等と迫力ありウマウマ！ (^_^)/

そして、渡邊大介 卒業らぁ麺 しょうゆ！



出汁は同じだが、カエシは自家製再仕込み醤油を使用し、醤油風味抜群で、しおとは別物だね!(b^ー°)

麺は、しおと同一だか、平打ち細麺仕様！ (^o^)

麺とスープの一体感がいいね～♪

トッピングは、純粋黒豚バラチャーシュー、相模豚モモチャーシュー、一本釣り本枯れ節出汁仕立てメンマ等と力強いラインナップ！ (^o^)/

サイドメニューは、タマシャモごはん！



タマシャモ自家製塩麹漬けに、キャベツ、舞茸が台になりバター風味でメッチャウマッ！ (^з^)-☆

当然、スープハイリシャス～☆



タマシャモ茶漬け！

スープを入れるとバターの風味が広がり、醤油と相性いいね！ (^_^)

やっぱり〆は、これだね！ (^_-)

独立前に完成された味わい！ 美味かった！ ＼(^_^)／

大介、卒業おめでとうございます！ m(_ _)m

独立したら、伺いま～す！ (≧∇≦)

らぁ麺 飯田商店 ＠湯河原

1月25日 今日は、湯河原～♪

夜から並ぶのは慣れていますが、深夜1時前で6番はビックリ(笑)

らぁ麺 飯田商店にて、ラーメンWalker神奈川 コラボ限定麺ラリー！



康太リスペクト塩！



目黒で大人気の麺や 維新が、横浜時代の清湯ラーメンを再現した限定麺！ (^o^)

スープは、鶏豚清湯に魚介を合わせたクリアスープで、出汁が強すぎないのが堪らな～い!(b^ー°)

麺は、自家製平打ち細麺で、クリアなスープに癖のない麺が抜群の相性！ (^_^)/

トッピングは、鶏、豚チャーシュー、メンマ、味玉と維新の人気トッピングの雲呑は必須です～♪

横浜の麺や 維新の記憶は薄いが、食べると懐かしく思える！ 美味かった！ ＼(^_^)／

そして、つけ麺 塩！



リニューアルした時は、まだ提供していなかったつけ麺を注文！ (^_-)

麺は、全粒粉角細麺に、麺帯のような平打ち麺2種で、トッピングは豚ロースチャーシュー！ o(^o^)o

つけ汁は、鶏の旨味凝縮のスープに、蕎麦汁のような魚介ベースの醤油ダレがきて、つけ汁にはチャーシューが入り、2種の麺を色々楽しめる！ (^_^)v

蕎麦汁をつけ汁に、入れての味変もいいね～♪

付け合わせは、もろみ味噌、梅、山葵、湯河原柑橘と多彩なラインナップ！ (^_^)/

途中、濃密スープとチャーシューが出てきた！ (^_-)-☆



昆布ベースのスープを麺にかけ、薄切りチャーシューをつけ汁で、しゃぶしゃぶして麺と食べる新たな食べ方！ (^з^)-☆



新感覚つけ麺！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

らぁ麺屋 飯田商店 ＠湯河原

6月某日 今日は、湯河原～♪

遂に、再始動です！ ヽ(´▽｀)/

らぁ麺屋 飯田商店にて、新メニュー！



わんたん入り塩らぁ麺！



スープは3大地鶏に山水地鶏を加えた出汁ベースに、豚、鰹節等と超バランス系スープ！ (^o^)v

数種類の塩を使用し、昆布やホタテ貝柱の旨味もブレンドされ、優しくキレのある味わい！ o(^o^)o

わんたんは、純粋金華豚と山水地鶏の2種類で、以前にもまして濃厚な旨味！ (^_^)/

チャーシューもロース、バラの2種類で、安定感のある仕上がり～♪

こちらは、知り合い注文の塩らぁ麺！



塩チャーシュー麺！



いずれも、感動する味わい！ (^_^)v

またもや、前回を上回る出来映え！ 美味かった！ ＼(^_^)／

そして、もう1種類！

しょうゆチャーシュー麺！



塩と同様の旨味あるスープに、今回の醤油ダレは優しいながら香りがいい！ (^o^)

一口目は、少し立った味わいだが、飲んでいくうちに馴染み、癖になる味わい！ (^_^ゞ

柔らかめの細麺も、飯田商店らしく染みるね～♪

チャーシューは、ロースが霧島高原純粋黒豚、TOKYO X、バラが純粋金華豚、霧島高原純粋黒豚と豪華ラインナップ！ (^o^)/

こちらも、知り合いのしょうゆらぁ麺！



わんたん入りしょうゆらぁ麺！



一般的には、しょうゆが人気になりそう！ 美味かった！ ＼(^_^)／

そしてサイドメニュー！

おにくごはん！



前回からの継続メニューで、大人気の品！ (^з^)-☆

こちらも、少しグレードアップし、またもや必須メニュー～♪

一本釣り本枯節ごはん！



今回の新メニューで、一本釣りで上げた鰹で作った鰹節！ (；ﾟдﾟ)

しょうゆが付いてくるが、なしでもウマウマ！ (^_^)v

当然はいれ━━━!!!



おかか茶漬け！

今回は、しょうゆスープで合わせたが、日本人なら堪らな～い!(b^ー°)

これだけでも、毎朝食べたい(笑)

リニューアルオープンおめでとうございます！ m(_ _)m

またもや大行列が出きるね！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

しあわせ中華そば にこり ＠湯河原

3月16日 そのまま、湯河原で宴会～♪

今回は、9周年記念＆レシピ本販売記念です!(b^ー°)

しあわせ中華そば にこり！

今回は、発売された「らぁ麺屋 飯田商店」のごはんレシピから料理が出ました！！！



チャーシューサラダ(P74参照)！



簡単に出来そうだが、チャーシューの仕上がり次第(笑)

鶏のパテ(P70参照)！



一緒にいた、某女性に大好評でした！ (^_^)v

焼き餃子(P84参照)！



サッパリながらパワフルな味わい～♪

棒々鶏(P76参照)！



タレがメッチャウマッで、癖になる味！ (^з^)-☆

水餃子(P86参照)！



皮がウマウマで、皮だけでもツマミになる(笑)

鶏しょうゆらぁ麺(P34参照)！



これが、家庭で作れたら、ラーメン屋いかなくていい！ (； Д)ﾟ ﾟ

担担麵(P50参照)！



辛さ弱めで、子供でも食べられそう！ (^o^)

ドライカレー(P64参照)！



トマトのコンカッセがアクセント o(^o^)o

担担つけ麵(P52参照)！



担担麵より更に口当たり良く、軽い甘みがいいね～♪

塩バターコーンらぁ麺(P44参照)！



お店レベルの味わいで、もう堪らな～い!(b^ー°)

作り方は、本を買ってね！ (^_-)-☆

今回も、楽しくあっという間終わりました！ (^o^)

幹事のみなさん、にこりの従業員のみなさん、ありがとうございました！ m(_ _)m

次回も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

らぁ麺屋 飯田商店 ＠湯河原

3月16日 今日は、湯河原～♪

人気は衰えず、朝4時半に家を出て、整理券144番でした(笑)

らぁ麺屋 飯田商店にて、裏メニュー！



豚と鶏の中華そば！



出てきた瞬間、目を奪われる、男はつらいよ丼！ (^o^)

豚と鶏を使用した清湯スープは、懐かしい味わいながらキレがあり、スープ量が多いのがニクいね!(b^ー°)

麺は柔らかめの細麺で、スープと合わさりノスラーの装い～♪

トッピングはシンプルだが、中央のバラチャーシューがメッチャウマッで、脂がスープに溶け出し、チャーシューがしなるのが凄い！ (^_^)/

寅さんラーメン！ 美味かった！ ＼(^_^)／

そして、塩つけ麺！



今年になってからの新メニューで、以前提供していた塩つけ麺とは全くの別物！ (^o^)

つけ汁はキレのいい鶏スープで、中にはレアチャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ等が入っている！ (^o^)v

麺は昆布水に浸かった中細麺で、付け合わせ薬味の湯河原ゴールデンオレンジ、刻み海苔、塩、梅鰹、本山葵で、つけ汁なしでウマウマ！ (^_^)/

つけ汁に漬けても、柔らかな旨味が堪らな～い!(b^ー°)

そして、つけ汁を麺にはいれ━━━!!!



塩らぁ麺！

昆布水の旨味が加わり、更に深みがある味わいに！ o(^o^)o

冷やし仕様になるが、麺が引き立ち最高～♪

そして、残ったつけ汁はスープ割！



何と鶏白湯が入ってきた！ (； Д)ﾟ ﾟ

このスープ割だけの為に仕込んでいる鶏白湯！ ヽ(´▽｀)/

メッチャクチャ旨く、単体のらぁ麺で食べたい完成度！ (^o^)/

満足度がハンパない！ 美味かった！ ＼(^_^)／

そして、1時間程インターバルをおいて、再度訪問(笑)

3杯目、にぼしらぁ麺！



イイダー大人気メニューで、軽いエグミにキレのある煮干の旨味は、癖になる味わい！ o(^o^)o

麺は手揉み麺で、清湯ながら旨味凝縮スープだから、麺自体もパワフル！ (^_^)v

トッピングはバラチャーシュー、鶏チャーシュー、太メンマ等で、存在感もある！ (^_^)/

この手は、途中飽きそうになるが、最後の方がいい塩梅～♪

前より進化している！ 美味かった！ ＼(^_^)／

9周年おめでとうございます！ m(_ _)m

時間を作って、また伺いま～す！ (≧∇≦)