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ショウ

Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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さんじ @稲荷町

4月13日 上野から歩いて、稲荷町に戻り~♪

一度来たけど、あまりの行列で、1軒挟みました(笑)

さんじにて、13日の限定!

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鮑の肝清湯!

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スープは、さんじ得意の煮干出汁で、ビターな煮干に更に鮑の肝の苦味が加わりアダルティな味わい! o(^o^)o

麺はパッツンとさた細麺で、このスープを引き立てるね!(b^ー°)

トッピングはレアチャーシューに、さんじ名物のサービスうずらの卵で、このシンプル構成がさんじ流! (^_^)/

チャーシューの下には、刻み玉ねぎが入っていて、かなりいい仕事をしている~♪

日本酒にも合いそう! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








麺屋武蔵 武骨相傳 @上野

4月13日 稲荷町から歩いて上野~♪

限定10食のハードルが高い限定です(笑) 

麺屋武蔵 武骨相傳にて、桜づくし!

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さくら~麺!

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スープはローストした桜鯛(真鯛)ベースで、スッキリとした仕上がりで、若干の臭みは卓上の桜花を漬け込んださくら酢を入れるとgood! (^o^)

しなやかな細麺も爽やかで、桜の雰囲気に合っている~♪

トッピングには、桜肉(馬肉)のロースト、桜海老、桜大根等で、桜大根の酸味がアクセント! (^_^)v

花見団子は、着色したうずらの卵で、まさにラーメン用団子! (^_^)/

春の旨味満開! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








らーめん 稲荷屋 @稲荷町

4月13日 今日は、稲荷町~♪

今月から新しい限定です(笑)

らーめん 稲荷屋にて、4.5月限定!

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4種の貝のマリニェール 季節のレギューム!

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スープは、ムール貝、ハマグリ、アサリ、サザエを使用したマリニェールソースのスープで、バタータップリだが貝出汁が主張している! o(^o^)o

麺は平打ち麺で、マリニェールが良く絡むね~♪

季節のレギュームは、スナップエンドウ、こごみ、ふるい、ホワイトアスパラで、春の装い満点! (^_^)/

貝のポシェはサザエで、フレンチの一皿のよう! (^_^)v

ワインが合いそう! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








らーめん 稲荷屋 @稲荷町

3月26日 今日は、稲荷町~♪

上野で、研修でした(笑)

らーめん 稲荷屋にて、塩ワンタン麺!

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注文は、塩ラーメンにワンタントッピング! (^_-)

スープは鶏出汁ベースのスッキリ系スープで、ライトな出汁に優しい塩味がベスト! (^_^)v

麺は細麺で、スープとのバランスがいいね~♪

塩味にはチャーシューが付かずビッグ鶏団子で、玉ねぎタップリのウマウマ! o(^o^)o

ワンタンは、ジャンボサイズ5個あり、ジューシーな餡で最高! (^_^)/

デフォメニューも完成度高し! 美味かった! \(^_^)/

麺屋 六感堂 @池袋

3月24日 中村橋から池袋~♪

大好物のばっけ味噌です(笑)

麺屋 六感堂にて、24、25日の限定!

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ブラック担々麺(汁なしバージョン)!

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ネーミングからは、よく分からないが、黒胡麻とばっけ味噌を使用したまぜそばで、味わいからさ担々麺っぽくない(笑)

辛味も弱めだが、ばっけ味噌の苦味が効いてナイス~♪

香味油には山椒油を使い、痺れはないが、いい風味が出ている! (^_^)v

トッピングは筍入り肉みそと九条ネギで、麺と混ぜるとかなりイケる! (^_^)/

そして、限定飯!

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ばっけ味噌まぜ飯!

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単なるばっけ味噌のまぜご飯だが、ほろ苦い苦味が大人の味わい! (^з^)-☆

最後は、担々麺の余ったソースをはいれ━━━!!!

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ばっけ味噌餡掛けご飯!

これが、ばっけ味噌が効いてウマウマ! o(^o^)o

更にパワーアップした感がある! (^_^ゞ

どちらかと言うとばっけ味噌メイン! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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