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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 星印 @反町

3月24日 今日は、反町~♪

見落としていて、朝気が付き出遅れです(笑)

ラーメン 星印にて、5周年記念ラーメン!

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魚介のラビオリ風ワンタンにアリッサオイルをかけたフュメ・ド・ポワソン塩らぁ麺&チリミートご飯!

20190324_130857.jpg

スープは、平目、鰹、サーモン、鯛、穴子を使用したフュメ・ド・ポワソンで、アリッサオイルをかけたピリ辛で洋風な味わい! (^_^)v

麺は、支那そばや謹製の平打ち麺で、モチモチとした食感! (^o^)

トッピングは、ラビオリ風のジャンボワンタン2個で、ホタテ、サーモン、鯛、海老、菜の花入りで、カラスミで味付け! (^_^)/

トップのポルチーニラスクも、バター風味でいいアクセント~♪

チリミートご飯は、ピリ辛ミートソースに、揚げパン粉の食感が加わり、ミートドリア風な味わい! (^з^)-☆

当然はいれ━━━!!!

20190324_131704.jpg

チリミートリゾット!

魚介のスープにミートが合わさり、深みある味わい!(b^ー°)

これぞ、洋風茶漬け! (^_^ゞ

フレンチチックな限定! 美味かった! \(^_^)/

5周年おめでとうございます! m(_ _)m

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 246亭 @青葉台

3月14日 秋葉原から青葉台~♪

油断していたら、終盤になってました(笑)

13年の10月から始まった、The Ramen Magazine ラーマガ

ニコニコチャンネルの「ブロマガ」です!

ラーマガ限定は「かけラーメン」

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『ラーマガ』では毎月1軒のラーメン店とコラボレーションして、ラーマガ限定ラーメン「NAKED」を毎月月替わりで発表!

63軒目 ラーメン 246亭!

3月のラーマガ限定NAKED #064!

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比内中華NAKED!

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トッピングなしのラーメン企画!

スープはデフォでも使用している比内地鶏てま、水と鶏だけで取ったスープ! (^o^)

塩ダレは、デフォと変えていて、奥深い味わいのスープになっている! (^_^)v

麺は、やや硬の全粒粉細麺で、スープの絡みもいいね~♪

今回は、薬味すら入れてなく、ストレートにスープと麺を楽しめる! (^_^)/

純粋な塩ラーメン! 美味かった! \(^_^)/

コーヒージャーニーも気になります! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 星印 @反町

12月24日 麹町から反町~♪

行くか悩み、行ったらラス2でゲットです(笑) 

ラーメン 星印にて、TAGコラボラーメン!

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TAGのメンバー店舗が、とらきち家と2箇所に別れての、コラボ限定提供です! (^o^ゞ

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淡麗豚骨魚介+ハマグリ出汁!

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スープは、星印の豚清湯に丿貫の煮干しスープをブレンド、更にスペシャルゲストの麺酒処 ふくろうのハマグリ出汁を加えたキレのある淡麗スープ! (^o^)

カエシの白醤油ダレと香味油の生姜ラードは、麺や でこで優しい味わいながら、ガツンと生姜が効いている! (^_^)v

最初は生姜が一気に広がり、後半各出汁の旨味が押し寄せるね~♪

チャーシューは、地球中の吊るし焼きバラチャーシュー、星印の煮豚バラチャーシューで、どちらもウマウマ! o(^o^)o

麺は途中から変更になり、何とらぁめん 鴇謹製縮れ麺で、急な変更ながらピッタリの相性! (^_^)/

コラボなのにバランスがいい! 美味かった! \(^_^)/

来年の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






ラーメン 星印 @反町

8月19日 反町で、連食~♪

昨年に引き続き、コラボ冷やし訪問です(笑)

ラーメン 星印にて、『麺処秋もと』×『中村麺三郎商店』×『BanyanTreeBakery』×『ラーメン星印』によるコラボラーメン!

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不思議なキウイフルーツの冷やしラーメン!

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スープは星印の煮干しスープで、煮干しの旨味にキウイのフルーティーな味わい! (^з^)-☆

秋もとの香味油も、ネギ主体だが、フルーツチャツネ風で、ナイスアクセント~♪

麺は中村麺三郎商店謹製のほうれん草を練り込んだ翡翠麺で、スープとの相性抜群! o(^o^)o

トップの中村麺三郎商店自家製パンチェッタを使用したアボカドのタルタルは、フレンチのオードブルのようでウマウマ! (^_^)/

今回、パン屋からの参加のBanyanTreeBakeryのグリッシーニは、バケット代わりで、いい箸休め!(b^ー°)

ほぼフレンチ! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





自家製麺 SHIN @反町

8月19日 今日は、反町~♪

久々の横浜方面です(笑)

自家製麺 SHINにて、2日間限り特別限定!

冷やしアゴ塩らーめん!

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毎年恒例の冷やしアゴらーめんの塩味バージョンで、5年前に提供していた限定の復刻! (^o^)

癖のないアゴ出汁は、塩の方が芳醇でスッキリとした上品な味わい! (^_^)v

ネギ油の風味が爽やかで、塩とベストマッチ~♪

別皿のトッピングは、鶏団子、茄子とパプリカの揚げ浸し、オクラと塩仕様! (^_^)/

個人的には塩が好き! 美味かった! \(^_^)/

次の冷やしも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





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