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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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らー麺屋 バリバリジョニー @行徳

2月11日 今日は、行徳~♪

行徳に移転して、2年になるんですね! (^_^)

らー麺屋 バリバリジョニーにて、移転2周年!

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特別中華ソバ 塩!

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スープは、煮干や節系、昆布、あさりをブレンドした出汁で、節の味が強くでた芳醇な味わい! o(^o^)o

味は、醤油と塩を選べて塩を選択し、魚介の旨味がストレートに分かる! (^_^)v

トッピングのチャーシューは、肩ロースの焼豚で、厚みがハンパなく食べ応えあり! (^_^)/

大きめの海苔もウマウマで、このスープにはピッタリ!(b^ー°)

優しい味わいだがパワフル! 美味かった! \(^_^)/

2周年おめでとうございます! m(_ _)m

来月の創業9周年も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)




ら~麺 あけどや @市川

2月10日 九段下から市川~♪

300gの麺量が、食べられるか心配でした(笑)

ら~麺 あけどやにて、真冬のまぜそばシリーズ第2弾!

あけどやBEEFまぜそば

THE BEEF 釜玉超多加水麺!

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メインの麺は、麺屋棣鄂の加水率56%と云う超多加水麺で、けどコシの強さが強烈でシッカリした歯応えの豪麺! (;゜Д゜)

麺のカエシには、牛の旨味がギギュッと詰まった濃口で、名古屋コーチン卵を混ぜるとマイルド! (^_^)v

トッピングには、牛モモのシンシンと云う部位を使用した刻みチャーシュー、牛スジしぐれ煮、九条ネギ、紫玉ねぎを使用したボリューミーな組み合わせ! (^_^)/

途中の味変用のニンニクや柚子胡椒もいいが、個人的には卓上の酢での味変が好き~♪

ラーメン版うどんすきだね! 美味かった! \(^_^)/

次のまぜそばも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





魂麺 @本八幡

1月31日 本八幡で、そのままラーメン~♪

昨日と悩み、本日訪問です! (^_^ゞ

魂麺にて、12日までの限定ラーメン!

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小豆島ヤマロク醤油で鴨ダシつけめん!

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つけ汁は鴨出汁清湯スープに、ヤマロク醤油の再仕込み醤油を使用した深みあるスープ! o(^o^)o

中には、炒めた鴨肉に葱、そして鴨団子が贅沢に入り、醤油の相性も抜群~♪

麺は、太麺と細麺をチョイスできるが、特別に合盛りで提供してくれて、太麺はスープに負けない小麦の味わいで、細麺は鴨南蛮つけ蕎麦のような繊細な味わい! (^_^)/

上には、小豆島の初摘み海苔が乗り、いいアクセント! (^з^)-☆

そして、スープ割は鴨白湯!

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意外にスッキリで、旨味が凝縮された感じ~♪

そして、31日までのサイドメニュー!

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小豆島オリーブの炊き込みごはん!

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オリーブごはんは、饗 くろ喜直伝で、小豆島オリーブで炊き込んだご飯に、最高級のオリーブオイルがかかり、本家に負けずウマウマ! (^o^)v

当然ドーン!

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小豆島鴨茶漬け!

少し強い味加減のスープだが、オリーブオイルの存在感がスゲ~! ( ; ゜Д゜)

スープもワンランクアップだね!(b^ー°)

小豆島の旨味満載! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





魂麺 @本八幡

1月16日 東中山から本八幡~♪

超私好みの限定です(笑)


魂麺にて、15日~17日の限定!

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函館風塩ラーメン~ホッケダンゴ入り~

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スープは鶏魚介のアッサリ塩味で、ジンワリとした旨味に揚げネギのインパクト! (^_^)v

トッピングのホッケダンゴは鶏挽肉ブレンドで、ホッケの淡白な旨味が堪らな~い!(b^ー°)

このダンゴからスープにも旨味が加わり、スープもホッケの旨味プラス! (^_^)/

最後の一口まで、染み渡るね~♪

函館めんきち謹製ダンゴ! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







もとのとも @東中山

1月16日 新宿三丁目から東中山~♪

終了間際にいったら、つけめん以外売り切れでした! (^o^;)

東中山のとものもとで、火曜日限定の二毛作店本日オープン!

#988992

もとのともにて、白湯つけめん!

#1012096

つけ汁は濃厚鶏白湯で、貝がほんのり香る洋風な味わい! (^_^)v

麺は平打ち麺で、生フェットチーネのようだね~♪

トッピングには、レアチャーシュー、ルッコラ、白髪ネギとシンプルに纏めた! o(^o^)o

スープ割はホンビノス貝スープで、スッキリした味わいになり超飲みやすい! (^_^)/

クリーミー白湯! 美味かった! \(^_^)/

オープンおめでとうございます! m(_ _)m

タイミングが合えば、また伺いま~す! (≧∇≦)






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