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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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麺屋 翔 西新宿本店 @新宿

9月21日 向原から新宿~♪

2回空振り、3回目の正直です(笑)

麺屋 翔 西新宿本店にて、夏麺第5弾!

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鰹三昧塩冷やし麺!

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スープは鰹出汁ベースの冷たいスープで、酢橘のアクセントもいい! (^_-)

滑らかな細麺も、冷たいスープで喉ごしが良い~♪

トッピングは、藁焼きカツオたたき、カツオの自家製ツナ、山芋の花鰹と梅肉和えのお浸し、一本釣り花鰹、白髪ネギ、ミョウガ、カイワレ、大葉のミックス薬味! (^_^)/

全部混ぜると味変にもなり、単体の箸休めもいいね!(b^ー°)

鰹だらけの冷やし! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 巌哲 @早稲田

9月18日 池袋から早稲田~♪

松茸ご飯は、間に合わなかったらしいです(笑)

ラーメン 巌哲にて、18、19日の創作塩つけ麺!

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鹿児島県種子島産 浜鯛と松茸!

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つけ汁は、浜鯛出汁に松茸香る味わいで、出汁の濃さがハンパない! (^o^)

中には、浜鯛落とし、焼き松茸、出汁巻卵等と、今回はシンプルだね!(b^ー°)

麺の上は浜鯛刺身で、本山葵やチリ酢で楽しめる! (^_^)/

付け合わせの酢橘も、スープ、麺、刺身と大活躍~♪

そして、創作つけ麺限定!

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スープ割からのお茶漬け!

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当然、スープハイリシャス~☆

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浜鯛と松茸茶漬け!

松茸も解して入れたから、少し土瓶蒸し見たい! (^з^)-☆

出汁が強いから、茶漬けも力強いね! (^_^)v

変化球は一切ない懐かしい仕上がり! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 巌哲 @早稲田

9月14日 新宿から早稲田~♪

先週売り切れず、持ち越したから行けました(笑)

ラーメン 巌哲にて、季節の献立【真夏】!

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鮪塩冷やし!

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真夏の定番の冷やしで、鮪節を使用した和風な冷たいスープ! (^o^)

揚げネギが香ばしく、キレありスープのアクセント! (^_^)v

トッピングは、燻製漬け鮪、ローストビーフ、山芋、海苔とボリューミーなラインナップ! (^_^)/

トップの九条葱は、胡麻油和えでそのままでウマウマ、スープに浸すのもいい~♪

今年も食べれた! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店 @新宿

9月13日 神保町から新宿~♪

予定の店が売り切れで、代替えです(笑)

焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店にて、 たかはし夏の!

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スタンプラリー2020 新宿本店夏期限定!

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あごだし冷し担々麺!

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たかはし自慢の焼きあごを使用した、冷し担々麺で、ビジュアルは普通の担々麺(笑)

スープ自体が焼きあご出汁で、そこに胡麻ダレやラー油を使ったスープで、サッパリした担々麺な感じ! (^_^)v

辛さや痺れはやや強めで、一般的だね!(b^ー°)

トッピングは、ザージャン、小松菜、揚げネギ、カシューナッツ等とオーソドックス! (^_^)/

味は、胡麻ダレに持っていかれるが、美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 巌哲 @早稲田

9月11日 渋谷から早稲田~♪

夏の終わりに鰤です(笑)

ラーメン 巌哲にて、11、12日の創作つけ麺!

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北海道羅臼産 鰤 島根県穴道湖産 蜆!

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つけ汁は、今回はWスープで鰤と蜆、鰤の旨味にシッカリした蜆の支えの味噌仕立て! (^o^)

中には、ジャンボなめこ、油揚げ、豆腐、大根煮等と味噌汁仕様! o(^o^)o

そして、鰤刺身、鰤塩焼き、鰤の竜田揚げを本山葵醤油とおろしポン酢で楽しめる鰤のフルコース! (^_^)/

付け合わせの自家製ガリがメッチャウマッで、もっと欲しかった~♪

そして、創作つけ麺限定!

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スープ割からの、チーズ茶漬けの鰤定食(笑)

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こんなに鰤があったら、ご飯いくらでもイケるね!(b^ー°)

最後は、スープと鰤ハイリシャス~☆

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鰤味噌茶漬け!

鰤オールスター的な茶漬けで、上品な田舎の鍋の〆のよう! (^_^)v

ガリも、ここで大活躍! (^_^ゞ

日本人のつけ麺! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)










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