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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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鯛塩そば 灯花 @曙橋

10月9日 今日は、曙橋~♪

本日からの限定ですが、POPが到着せず、Twitter告知だけだからか、夕方に行って1杯目だそうです(笑)

鯛塩そば 灯花にて、秋の限定麺 第二弾!

真鯛そば ~秋味~!

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毎年恒例の真鯛そばの味噌バージョン! (^o^)

デフォの鯛出汁に、白味噌仕立てで、味噌だがサッパリしたスープ! (^_^)v

麺は柔らか仕上がりの細麺で、何かにゅうめんの赴き! (^o^)

トッピングは、レアチャーシュー、カボチャ、キノコと定番のラインナップ! (^_^)/

いつもの、スタンプカードサービスの鯛めし!

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当然ドッキュン!

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秋味鯛茶漬け!

白味噌仕立ての鯛茶漬けは、和食の〆っぽい(笑)

キノコやカボチャもバッチリ合う~♪

今年も秋味! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





ラーメン 巌哲 @早稲田

10月6日 新小岩から早稲田~♪

本来なら一燈で満足だが、これは食べないと後悔するでしょう(笑)

ラーメン 巌哲にて、5、6日の創作塩つけ麺!

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兵庫県明石産 鱧と松茸!

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つけ汁は、松茸香る鱧出汁スープで、上品な仕上がりの骨切り包丁の鱧落とし入り! o(^o^)o

鱧の旨味に三つ葉がいい仕事していて、つけ汁だけで満足しそう(笑)

麺の上には焼き霜の鱧で、落としと共に梅肉醤油で楽しめる! (^_^)v

付け合わせの酢橘は、鱧にかけたり、つけ汁に搾ると土瓶蒸しの装い! (^_^)/

そして、本日の限定飯!

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松茸ご飯!

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香ばしい炊き上がりで、香り抜群でいくらでも食べられそう! (^з^)-☆

特に、梅肉醤油の鱧と食べると至極の味わい~♪

当然ドッキュン!

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鱧と松茸茶漬け!

風味抜群で、いつまででも食べていたかった! (^o^ゞ

秋のご馳走! 美味かった! \(^_^)/

来週の創作塩つけ麺も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







大つけ麺博2018 ラーメン日本一決定戦 @新宿

10月4日 今日は、新宿~♪

今年も始まりました(笑)

大つけ麺博 10周年特別企画! ラーメン日本一決定戦‼️

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第1陣!

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2年振りにhi-snowさんとのシェアです! m(_ _)m

中華蕎麦 時雨!

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ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦!

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ホロホロ鳥を使用したつけ汁は、キレのいい醤油味で風味がある! (^_^)v

麺はストレート中太麺で、シッカリとした小麦の味わい! o(^o^)o

スープ割が格別で、通常のスープより旨味が増す感じ~♪

オペレーションは悪いが、レベルは高い! 美味かった! \(^_^)/

蒙麺 火の豚!

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フュージョン!

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旨辛ラーメンとG系ラーメンの融合で、乳化系スープでパワフル! (^o^)

上の餡掛けも、やや辛ぐらいで、麺との絡みもいいね!(b^ー°)

トッピングの豆腐が、いいアクセントでもっと欲しかった~♪

ガッツリピリ辛! 美味かった! \(^_^)/

王者-23!

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徳島ラーメン 肉玉入り!

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豚と鶏を使った、王道の徳島ラーメンで、スープ自体かなり濃厚! (^_^)v

トッピングも味付きバラ肉、メンマ、もやし、生卵と定番のラインナップ! (^_^)/

生卵を混ぜる味変は、鉄板だね~♪

大人気なメニュー! 美味かった! \(^_^)/

だし廊-DASHIRO-!

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貝だし魚醤そば!

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スープは、貝出汁と魚介のブレンドスープで、ガツンと貝が効いて醤油の香りもいい! (^o^)v

トッピングのムール貝の中の貝ペーストを混ぜると、貝感が広がるナイス味変! (^_^)/

他のチャーシューや、生食ほうれん草、メンマ等のトッピングのバランスもいいね~♪

自家製中華そば 麺の虜 牛の虜!

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濃厚和牛そば!

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スープは牛骨白湯で、濃厚な味わいながらスッキリとしたスープ! (^з^)-☆

トッピングの牛スジ煮込みもウマウマで、白湯スープのアクセントにピッタリ!(b^ー°)

大振りのネギが、いい仕事しているね~♪

シンプルなのがいい! 美味かった! \(^_^)/

麺屋 サマー太陽!

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カオソーイ!

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タイの麺料理で、ラオス風とは違いココナッツミルクを使用したスープで宮古そばの麺! (^o^)

トッピングにも、揚げ麺、虜チャーシュー、パクチーとタイ風だが、高菜が日本ぽく、いいアクセント! (^_^)v

通常のカオソーイとほぼ同じだが、細かい所がニクい演出~♪

そして、追加トッピングのグルクン天!

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宮古島直送のグルクンの天ぷら! (^_-)-☆

超ウマウマで、イベントだからしょうがないけど、揚げたて食べたかった(笑)

タイと宮古島の融合! 美味かった! \(^_^)/

麺匠 たか松!

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つけ麺!

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昨年も登場したつけ麺で、つけ汁の鶏魚介はサッパリ食べやすい! (^o^)v

無料トッピングのあおさ海苔が効いていて、スープ自体のインパクトになるね~♪

麺は、全粒粉入りの細麺で、風味豊でそのままでもイケる! (^_^)/

今年もハイレベル! 美味かった! \(^_^)/

鬼そば 藤谷!

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黒毛和牛と国産高級チャーシューのズワイ蟹味噌らぁ麺~日本代表旨味祭り~

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スープは、ズワイ蟹の味噌仕立てで、蟹の旨味感じながら、味噌味が強い! (^o^)

麺は、西山製麺っぽい縮れ麺で、蟹のインパクトがあるから合わないかも! (^_^;)

トッピングは、チャーシュー、ローストビーフ、蟹爪と豪華だった~♪

和牛、蟹、味噌と人気の組み合わせ! 美味かった! \(^_^)/

ぶぶか!

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ぶぶか油そば!

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カップ麺にもなった人気メニューで、濃いめの醤油味に、胡麻油の風味! (^_^)v

トッピングは定番で、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと王道!(b^ー°)

途中、酢やニンニク、豆板醤を入れると味が締まるね~♪

ぶぶか創業の味! 美味かった! (^_^)/

今回は、大勢のシェアでコンプできました! ヽ(´▽`)/

第2陣も宜しくお願いします! また伺いま~す! (≧∇≦)







京都醤油らーめん 京紫灯花繚乱 @四谷三丁目

10月3日 新宿御苑前から、歩いて四谷三丁目~♪

直ぐ近くです(笑)

京紫灯花繚乱にて、秋の限定麺・第一弾!

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秋の生姜薫るあっさり塩中華そば!

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基本ベースは醤油らーめんで、鶏と煮干のブレンドスープで、生姜の味わいがメッチャ効いている! (^_^)v

優しい塩味で、醤油のスープと別物だね~♪

麺は細麺で、サッパリスープにしなやかな麺がピッタリ!(b^ー°)

トッピングはシンプルで、炙り豚バラチャーシューの脂身が甘く、アッサリ系にインパクト! (^_^)/

個人的には、デフォの醤油より好き! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)






SOBAHOUSE 金色不如帰 @新宿御苑前

10月3日 今日は、新宿御苑前~♪

仕事の現場から歩いて1分なら、行くでしょう(笑)

SOBAHOUSE 金色不如帰にて、そば(醤油)!

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スープは、動物系、乾物系に、得意の蛤出汁をブレンドした芳醇スープ! (^_^)v

多重奏の旨味に、ポルチーニオイル、ポルチーニブレーク、黒トリュフオイルと幾重にも香りが重なっている! (^_^)/

春よ恋ベースの自家製麺も、小麦の香り豊で、スープとのバランスがいい~♪

トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマとシンプルだが、丁寧で上品な仕上がり! o(^o^)o

満足度120%! 美味かった! \(^_^)/

限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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