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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

3月27日 錦糸町から早稲田~♪

本マグロから蛍烏賊(笑)

ラーメン 巌哲にて、27、28日の創作塩つけ麺!

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富山湾産 蛍烏賊!

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つけ汁は、和出汁ベースのアッサリスープで、中にはスチームボイルの蛍烏賊、筍、菜花お浸し、出汁巻き卵等とシンプル! (^_^)v

筍は、大小2種類の切り方で、それぞれ食感を楽しめる~♪

麺の上にもスチームボイル蛍烏賊が乗り、つけ汁の蛍烏賊と芥子酢味噌で楽しめる! o(^o^)o

別皿には、生蛍烏賊沖漬けで、醤油と酒、味醂だけなのに独特の味わいだよね! (^_^)/

そして、創作つけ麺限定!

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スープ割からのお茶漬け!

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当然、スープハイリシャス~☆

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蛍烏賊茶漬け!

蛍烏賊沖漬けを、茶漬けに入れたのは正解! (^_^ゞ

スッキリしてサラサラ食べれるね!(b^ー°)

旬ど真ん中! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 巌哲 @早稲田

3月20日 梅屋敷から早稲田~♪

祝日は読めないから、早く行くとポールでした(笑)

ラーメン 巌哲にて、20、21日創作つけ麺!

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青森県むつ産 本鱒 【石狩鍋風味噌味】 愛媛県八幡浜産 メヒカリ 付き!

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つけ汁は、本鱒とメヒカリブレンドの出汁で、酒粕を使用した味噌味! (^_^)v

中には、本鱒炭火焼き、チイタケ、大根煮、新ジャガ煮等と豪華な鍋風! o(^o^)o

麺の上には、本鱒ルイベ漬け、メヒカリ唐揚げと贅沢三昧! (^_^)/

何から手をつけていいか分からないくらい、魅力的なラインナップ~♪

そして、創作つけ麺限定!

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スープ割からのお茶漬け!

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まずは、トッピングをノセリシャス~☆

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本鱒とメヒカリ丼!

これだけあれば、ご飯ススムよね!(b^ー°)

ご飯足らなくて、おかわりしちゃった(笑)

最後は、スープハイリシャス~☆

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本鱒とメヒカリの味噌茶漬け!

鍋の〆雑炊風だけと、高級感がハンパないね! (^_^ゞ

石狩鍋よりゴージャス! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








渡なべ @高田馬場

3月17日 要町から高田馬場~♪

昨日の、鹿児島に続き大分です(笑)

渡なべにて、期間限定らーめん!

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大分佐伯ラーメン!

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幾度となくインスパイアしてきた佐伯ラーメンだが、今回は惜しまれつつ閉店した、香蘭リスペクト限定! ヽ(´▽`)/

香蘭で食べたことはないが、昔懐かしい豚骨で、ホワイトペッパー、ガーリックパウダー、すり胡麻の合わせが、かなりいい仕事している! (^_^)/ 

豚の風味がいい油も、独特の臭みながら癖になるね~♪

トッピングはシンプルに、バラチャーシュー、炒めもやし、青ネギで、このシンプルさが堪らな~い!(b^ー°)

今までの佐伯ラーメンで1番好き! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








麺屋 翔 西新宿本店 @新宿

3月14日 今日は、新宿~♪

コロナ対策らしいです(笑)

麺屋 翔 西新宿本店にて、13、14日限定!

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生姜塩らーめん&ミニ生姜チャーシュー丼!

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スープは、動物系清湯にアジ煮干しブレンド、そしてビシッと生姜が効いたサッパリ塩味! (^o^)

更に背脂が入り、インパクトも十分! (^_^)v

麺は手揉み麺で、どこかのご当地らーめんみたいだね(笑)

トッピングは、生姜風味の吊し焼きチャーシュー、低温チャーシュー、ほうれん草、海苔、メンマ等で、スタンダードな装い! (^_^)/

丼は、ご飯の下には角切りチャーシュー、上には食べる生姜ダレとシークレットまぜ飯! (^з^)-☆

だから、マゼリシャス~☆

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これが、完成形らしい(笑)

これだけで、十分ウマウマだね!(b^ー°)

当然、スープハイリシャス~☆

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生姜茶漬け!

生姜ダレがスープに混ざり、生姜感倍増! (^_^ゞ

体ポカポカだね~♪

生姜全開だね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








ラーメン 巌哲 @早稲田

3月13日 新宿から早稲田~♪

真鯛は、普通に人気です(笑)

ラーメン 巌哲にて、13、14日の創作塩つけ麺!

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岡山県笠岡産 真鯛 【鯛真薯若竹風】&岡山県笠岡産 天然真鯛使用 鯛めし!

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つけ汁は、真鯛使用のコクあるスープで、王者の貫禄ある深みある味わい! (^_^)v

中には、真鯛と筍の真薯、若竹煮、空豆、出汁巻き卵等と、純和風なラインナップ! o(^o^)o

トロトロのワカメが、真鯛スープを引き立てる~♪

麺の上には、真鯛の刺身と昆布〆で、肝醤油と本山葵醤油で楽しめる! (^_^)/

鯛めしは、涙が出る程の旨さで、毎週やって欲しい! (^з^)-☆

当然、スープハイリシャス~☆

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真鯛茶漬け!

分かっているが、間違えない〆で、本山葵のアクセントナイス! (^_-)-☆

王道の鮮魚つけ麺! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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