房総式ラーメン JINRIKISEN ＠京成大久保

3月8日 今日は、京成大久保～♪

夜勤明け、二度寝して出遅れです(笑)

房総式ラーメン JINRIKISEN！



三周年記念特別メニュー！



二段仕込み醤油ラーメン&醤油麹漬け牛肉ごはん！



スープは鶏ベースに昆布、煮干ブレンドで、更に同材料で追い出汁を取った二段仕込みスープ！ (^_^)v

カエシには、生醤油とたまり醤油をブレンドし、醤油の香りが立つ芳醇な味わい！ (^o^)

麺は、三ノ輪のトイ・ボックス特注麺で、小麦香る細麺はいいね～♪

トッピングは、豚ロース炭火焼きチャーシュー、鶏チャーシュー、筍、菜の花等と、春を感じる華やかさ！ (^_^)/

牛肉ごはんは、山武産ジャージー牛のスネ肉を醤油麹漬けにし、牛と鰹出汁で炊いた超柔らかでウマウマな牛煮込み！ (^з^)-☆

ごはんとの相性良く、米がススムね!(b^ー°)

当然、スープハイリシャス～☆



二段仕込み醤油牛肉茶漬け！

醤油麹と醤油スープだから、抜群な組み合わせ！ (^_-)

〆は、これじゃないとね！ (^_^ゞ

見た目以上にボリューミー！ 美味かった！ ＼(^_^)／

3周年おめでとうございます！ m(_ _)m

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

房総式ラーメン JINRIKISEN ＠京成大久保

5月3日 市川から京成大久保～♪

前回のVer.1も食べたかった(笑)

房総式ラーメン JINRIKISENにて、ガウディ1Ver.2！



ワイン酵母の塩ゴールド！



スープは、鶏に昆布出汁、大豆、これにワイン酵母が加わったコク深い塩味！ o(^o^)o

イースト菌が効いているからか、スープの深みかハンパなくアッサリなのに濃厚に感じる！ (^_^)v

トッピングは、チャーシュー、ベビーリーフに、乾燥筍パウダー、ドライトマト等と雰囲気ありピッタリ!(b^ー°)

1つ1つが、いい仕事しているね～♪

そして、〆のサイドメニューはいれ━━━!!!



貝とキノコのおじや！

Ver1で使用した貝やキノコをおじやに合わせてきた！ (^з^)-☆

ドライトマトを、おじやに残したのは正解！ (^_^ゞ

複雑な旨味が広がり、味変にもなり必須の追加メニュー！ (^_^)/

ワイン酵母の底力！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次のバージョンも楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

房総式ラーメン JINRIKISEN ＠京成大久保

2月24日 今日は、京成大久保～♪

最終日に、ギリ間に合いました(笑)

房総式ラーメン JINRIKISENにて、期間限定！



名古屋コーチンスープのとろみ塩らーめん！



スープは名古屋コーチンの超淡麗スープで、鶏油の甘味が超インパクト！ (^з^)-☆

鶏の旨味自体も力強く、優しい塩味が最高～♪

麺は、小麦の味わいが濃い平打ち麺で、名古屋コーチン鶏油の存在感に全く負けない！ (^_^)v

トッピングは、房総産猪肉とセロリの鶏油ソテーで、臭み雑味のない猪肉にセロリの香りが抜群！ (^_^)/

当然ドッキュン！



玉子おじや！

名古屋コーチン、猪、セロリのおじやは、洋風っぽくもあり、和風の雰囲気もあるアツアツウマウマ！ o(^o^)o

これは、頼まないとダメなヤツです(笑)

好み的にはドンピシャ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

房総式ラーメン JINRIKISEN ＠京成大久保

2月2日 秋葉原から京成大久保～♪

一昨々日の限定の、第2弾が始まったので訪問です(笑)

房総式ラーメン JINRIKISENにて、Ushimaruさんからの贈り物2！



ちーゆSOBA&ガーリック追い飯！



第1弾の醤油かけラーメンの汁なしバージョンで、房総地鶏の鶏油と生揚げ醤油をフライパンで炒めて、フライパンごと提供！ (^o^)

麺は平打ちだから、シッカリと鶏油と醤油が絡むね～♪

生揚げ醤油の香ばしい香りに、房総地鶏の旨味が絡み、ウマウマな醤油焼きそば！ (^o^)v

トッピングには、チャーシュー、白髪ネギ、ほうれん草で、麺に絡んで房総地鶏の角切り炒めが入っているのがいいね～♪

ガーリック追い飯は、ガーリックチップに青のり、醤油ダレでそのままでもイケる！ (^_^)/

そして、当然ドーン！



ちーゆ飯！

房総地鶏の鶏油と生揚げ醤油に、ライスは鉄板～♪

ニンニク風味も良く、フライパンが温かかったら最高だね!(b^ー°)

スープなくても満載感あるね！ 美味かった！ ＼(^_^)／

第3弾あるの？ また伺いま～す！ (≧∇≦)

房総式ラーメン JINRIKISEN ＠京成大久保

1月30日 今日は、京成大久保～♪

早めに仕事が終わり、限定の告知を見付けて、速攻訪問です(笑)

房総式ラーメン JINRIKISENにて、Ushimaruさんからの贈り物！



房総地鶏の親鶏100%スープの醤油かけラーメン！



コストを全てスープに注ぎ込んだため、かけラーメン仕様での提供！ (^o^)

スープは、房総地鶏の親丸鶏使用で、生揚げ醤油のカエシで、甘味ある芳醇な味わい！ (^o^)v

麺は浅草開花楼の中太麺で、力強い味わいがスープと抜群の相性～♪

ネギすら入っていないスープは、純粋にスープを楽しめる！ (^_^)/

そして、定番のおじやドーン！

地鶏もも肉のほぐしおじや！



ラーメンの時とは油を変えていて、おじやの方がスッキリして旨味が引き立つ！ o(^o^)o

鶏肉のほぐし身も柔らかく、米と一緒に食べると至福！ (^o^)/

最後まで熱々で最高！ (^_^ゞ

このシンプルさが堪らな～いセット！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)