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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

2月28日 神保町から早稲田~♪

やっと通常の魚に戻りましたが、それでも魅力的です(笑)

ラーメン 巌哲にて、28、29日の創作塩つけ麺!

20200228_180121.jpg

山口県室積産 鯧!

20200228_183129.jpg

つけ汁は、鯧出汁使用で、中には出汁巻き卵、こごみ、筍とシンプル! (^_^)v

筍が2種類の切り方で入っていて、角切りはナイスアクセント! o(^o^)o

麺の上には鯧の刺身で、本山葵醤油で楽しむ! (^o^)

別椀には鯧の炭火焼きで、少量のご飯付きの鯧丼風! (^_^)/

鯧は、照り焼き風な幽庵焼きで、甘辛なタレでご飯んがススムね~♪

そして、創作つけ麺限定!

20200228_180132.jpg

スープ割からのお茶漬け!

20200228_183922.jpg

今回のスープ割は、昆布出汁で比較的サッパリしている! (^o^)

お茶漬けには、鯧肝ポン酢が付きのが魅力的~♪

当然、スープハイリシャス~☆

20200228_184148.jpg

鯧茶漬け!

刺身、炭火焼きが入り、肝ポン酢が合わさると、至極の味わい! (^з^)-☆

もう、言葉も出ない(笑)

料亭に来た気分! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








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