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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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八咫烏 @九段下

3月4日 新宿から九段下~♪

本日からユニフォームが変わり、半袖のコックコートは、カッケ~な(笑)

八咫烏にて、期間限定ラーメン!

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Driver's high 鴨正油 Magret~de~canard & チキン南蛮Don!

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最初に梅大葉烏龍茶が出てきて、これがかなり爽やか~♪

スープは、マグレ・ド・カナールを使用し、鴨出汁にサバ節、更にキノコの旨味を合わせたスープ! (^_^)v

カエシは、たまり醤油の香りにブラッドオレンジ、コアントロー、黒酢の合わさった酸味がアクセント! o(^o^)o

麺は、キング製麺謹製の細麺で、鴨のスープにピッタリだね!(b^ー°)

トッピングは、鴨のオレンジソミュール漬け、芹、芹根天ぷら、新玉ねぎ、大根の柚子昆布締め等と纏まり良くウマウマ! (^_^)/

ご飯はチキン南蛮丼で、甘酢はチキンではなく、付け合わせの玉ねぎに合わせて、全体的に力強い味わい! (^з^)-☆

タルタルソースも良く、まさにタルタルチキン(笑) by ニブ゙チャン!

そして、ペアリングのお茶ハイリシャス~☆

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梅大葉烏龍茶漬け!

個人的には、これが堪らな~い!(b^ー°)

芹と玉ねぎも、いい相性! (^_^ゞ

そして、スープを少しだけタラリシャス~☆

202003050314031fc.jpg

烏龍茶漬けを弄りたくなく、僅かだけ加えました! (^o^)

たまり醤油の風味が合わさり、ちょっとした味変! (^_^)

チキン南蛮に乗っていた大根の漬物が、いい箸休め! (^_-)

今までの限定中でも圧巻! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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