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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

7月10日 池袋から早稲田~♪

本日は、盛り沢山です(笑)

ラーメン 巌哲にて、10、11日の創作塩つけ麺!

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鹿児島県屋久島産 真羽太&真羽太カマ西京焼きほぐし&空豆と油揚げの新生姜飯!

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今回は、ジャンボな真羽太で15.5kg、エラもデカイね!(^_^ゞ

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つけ汁は、真羽太出汁の旨味厚いスープで、中には真羽太落とし、ちいたけ、しいたけ、ジャンボなめこのキノコ尽くしに、名古屋コーチン出汁巻き卵、京三つ葉等と具沢山! (^_^)v

麺の上には、真羽太刺身で、本山葵醤油やチリ酢で楽しめる! o(^o^)o

追加の西京焼きほぐしは、味噌の風味良く、香ばしい味わいがメッチャウマッ! (^_^)/

付け合わせの酢橘は、スープや刺身以外に、西京焼きにもいいね~♪

炊き込みご飯は、今回も新生姜シリーズで、ベースは間違いない旨さで、空豆と油揚げも堪らな~い!(b^ー°)

当然、スープ割からのハイリシャス~☆

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真羽太茶漬け!

本山葵は、ここで大活躍! (^з^)-☆

西京焼きを入れると、ご飯自体が旨味アップ! o(^o^)o

真羽太の最上級だね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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