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煮干し中華そば 一燈 @新小岩

2月1日 後楽園から新小岩~♪

こちらも、本日スタートです!(b^ー°)

煮干し中華そば 一燈にて、サクマ式背脂煮干ラーメン!

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にぼっくす!

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比較的オーソドックスな背脂煮干だが、煮干の出汁、背脂の甘さ等、丁寧に仕上がってハイレベル! (^o^)v

結構な脂の量だが、岩海苔が中和してくれて、甘味が強く出ている~♪

手揉み太麺の硬さが良く、煮干との相性抜群! (^_^)/
チャーシューは、ローストポークと福長の鶏チャーシュー(笑) 赤ワインと醤油の味わいが、鶏の旨味を引き上げる!(b^ー°)

そして、第1週のご飯!

俺のフォアグラ丼!

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大好きなご飯だから、頼んじゃった(笑)

当然ドーン!

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フォアグラの背脂煮干茶漬け!

背脂とフォアグラで、濃厚過ぎるかな~と思ったが、そうでもなく意外にスッキリ食べられる! o(^o^)o

旨味の相性がいいね~♪

色んな香りが纏まっているね! 美味かった! \(^o^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)




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