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Author:ショウ
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Japanese Soba Noodles 蔦 @巣鴨

11月9日 今日は、巣鴨~♪

仕事終わりに、昼の部ギリ間に合いました!(b^ー°)

新小麦も、始まっているしね!(b^ー°)

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Japanese Soba Noodles 蔦にて、ワンタン煮干Soba!

20171109_160122_convert_20171109202158.jpg

復活の煮干Sobaで、スープは、片口鰯、鯵煮干等の100%魚介に、生の淡口醤油を合わせた、淡麗でエグミないスープ! (^_^)v

トップには潤目鰯の削り節が乗っていて、スープに溶かすと深みある味変~♪

麺は新麦春よ恋を使用した細麺で、しなやかな食感に小麦香る味わい! o(^o^)o

ワンタンは、今帰仁アグーのミンチの餡で、粗びき熟成ゆず胡椒と合わさりメッチャウマッ! (^_^)/

煮干より潤目節が強い! 美味かった! \(^_^)/

限定もお願いします! また伺いま~す! (≧∇≦)




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