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Author:ショウ
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麺処 びぎ屋 @学芸大学

9月17日 新小岩から学芸大学~♪

本日終了告知で、慌てて訪問です(笑)

麺処 びぎ屋にて、期間限定!

20180917_140415.jpg

手揉み麺の背脂煮干し醤油らーめん ~濃口醤油仕立て~

20180917_141419.jpg

毎年提供している煮干しシリーズで、今回はいつも以上のビターさで、甘い背脂とのコントラスト! (^_^)v

醤油の風味も強く、少しジャンキーな味わい~♪

麺の手揉み麺は、モチモチした食感で、ビターなスープにピッタリ!(b^ー°)

トッピングは、煮干し定番の炙りバラチャーシュー、岩海苔、刻み玉ねぎ、味玉等で安心できる! (^_^)/

そして、見慣れないサイドメニューが…

20180917_140852.jpg

なすしょうがご飯!

20180917_141347.jpg

茄子の煮浸しだった(笑)

けど、一口食べると、ビシッと効いた生姜! (^o^)

だから、名前が違うのか! (^з^)-☆

当然ドッキュン!

20180917_142650.jpg

なすしょうがの煮干し茶漬け!

生姜の風味が強いから、ビターな煮干しスープに負けない! (^o^ゞ

いいバランス感だね~♪

超マニア向き! 美味かった! \(^_^)/

次の煮干しも楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)





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