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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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麺画廊 英 @水天宮前

7月12日 南阿佐ヶ谷から水天宮前~♪

作り方が毎週変化している(笑)

麺画廊 英にて、金曜日は煮干の日!

20190712_130955.jpg

煮干冷彩麺 鯵煮干&岩中豚雲呑!

20190712_130434.jpg

週替わり煮干は鯵で、いつものように潤目煮干を支えにし、鯵煮干焙煎香味油と鯵煮干ジュレで鯵感をアップ! (^_^)v

今回から、煮干を低温抽出に変更し、より円やかになったね!(b^ー°)

麺は、手もみ縮れ平打ち麺に変更し、何気に冷やしに合っている! (^o^)

トッピングは、鶏チャーシュー、青海苔鶏団子、薬味、素揚げ黒胡椒等で、定番ながらいいね~♪

追加雲呑は、冷やしバージョンで丼投入タイプで、冷やしでもシッカリした旨味がある! (^_^)/
進化する煮干の日! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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