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Author:ショウ
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ラーメン 巌哲 @早稲田

8月2日 新宿から早稲田~♪

この時期に真鯛は、驚きました(笑)

ラーメン 巌哲にて、2、3日の創作つけ麺!

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兵庫県明石江井ヶ島港産 真鯛 ~鯛そうめん風~

20190802_182826.jpg

今回は、瀬戸内の郷土料理の鯛そうめんをイメージしたつけ麺で、つけ汁は鯛出汁ベースに椎茸出汁、そうめんつゆのカエシを使用した濃いめの味わい! (^_^)v

中には、鯛そうめんらしく鯛の煮付け、蕪煮付け、伏見唐辛子、椎茸、金糸卵と豪華ラインナップ! o(^o^)o

麺は、そうめんを意識した極細麺で、上の鯛の刺身は肝醤油と本山葵醤油で楽しめる! (^_^)/

中華麺だから、かんすいは入っているが、そうめんの雰囲気が出ていて涼しげ~♪

そして、創作つけ麺専用追加メニュー!

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スープ割からのお茶漬けセット!

20190802_183759.jpg

今回は、つけ麺の本山葵多めだから、山葵や胡麻醤油はなしです(笑)

鯛の煮付けで、白飯もススムね~♪

当然はいれ━━━!!!

20190802_184054.jpg

真鯛茶漬け!

醤油味のスープは珍しいから、いつもの茶漬けよりジャンキーな装い! (^з^)-☆

柚子の風味も、茶漬けだと引き立つね!(b^ー°)

温かいつけ汁だが、そうめんの感じが出ている! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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