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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

10月18日 水天宮前から早稲田~♪

先週は、台風で中止でした(笑)

ラーメン 巌哲にて、18、19日の創作塩つけ麺!

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鹿児島県屋久島産 白星笛鯛!

20191018_182332.jpg

先週台風で順延になり、苦肉の策で魚の熟成に初挑戦した限定! (^o^)

これが抜群の味わいで、スープの旨味アップは勿論、刺身に至っては神の旨さで、塩焼きは少し干物の香りがする! ヽ(´▽`)/

つけ汁には、塩焼き以外にも、蕪炊いたん、赤万願寺焼き浸し、丸ズッキーニの素焼き、松茸等と秋の旨味満載!  o(^o^)o

酢橘は、松茸の入ったスープに搾ると、土瓶蒸し風だね~♪

そして、創作つけ麺専用!

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スープ割からのお茶漬け!

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塩焼きで、白米がススム~♪

当然はいれ━━━!!!

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白星笛鯛の松茸茶漬け!

熟成した白星笛鯛のスープ、刺身、塩焼き、そして松茸が入った茶漬けは至極の味わい! (^_^)/

色んな茶漬けしたけど、これは別格だね! (^з^)-☆

まさに台風の奇跡! 超美味かった! \(^_^)/

日曜日の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








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