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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

11月22日 神保町から早稲田~♪

この雨だと、行列も少ないです(笑)

ラーメン 巌哲にて、22、23日の創作つけ麺!

20191122_180111.jpg

鹿児島県枕崎産 南洋金目 ~味噌仕立て~

20191122_182426.jpg

つけ汁は南洋金目のアラを使用した濃い出汁感の味噌仕立てで、金目の味噌汁の延長をイメージしたスープ! (^_^)v

中には、南洋金目の煮付け、三関せり、大根煮、エリンギのバター炒め、九条ネギ等と豪華絢爛! (^_^)/

少し濃いめ味わいが味噌汁っぽく、エリンギのバターが溶けると、味噌バターだね!(b^ー°)

麺の上は、南洋金目の湯霜造りでチリ酢や本山葵醤油で! (^o^)

そして、創作つけ麺専用!

20191122_180120.jpg

スープ割からのお茶漬け!

20191122_183145.jpg

今回は、味噌だから山椒付きです! (^_-)

当然はいれ━━━!!!

20191122_183416.jpg

南洋金目味噌茶漬け!

上品なにゃんこ飯だね(笑)

金目の煮付けが、いい仕事していて、茶漬けが高級品みたい! (^з^)-☆

寒くなったから味噌最高! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








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