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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

11月30日 錦糸町から早稲田~♪

今週は、土曜日です(笑)

ラーメン 巌哲にて、29、30日の創作塩つけ麺!

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高知県土佐清水産 石垣鯛 アクアパッツァ仕立て!

20191130_182720.jpg

つけ汁は、石垣鯛でフュメ・ド・ポワソンを挽いたアクアパッツァ仕立て! (^o^)

旨味が効いて、磯感も強いね~♪

中には、石垣鯛のラグー、大長茄子、シシリアンルージュ、寒〆ほうれん草のお浸し、出汁巻き、オリーブ、柿ノ木茸と洋風の装い! o(^o^)o

麺の上の石垣鯛の刺身も、ソルトオリーブオイルや本山葵で楽しめる! (^_^)/

そして、創作つけ麺専用!

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スープ割からのチーズ茶漬け!

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これだけ具沢山だから、ご飯もススムね!(b^ー°)

当然はいれ━━━!!!

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石垣鯛チーズ茶漬け!

刺身用のオリーブオイルも入れ、洋風感アップ! (^з^)-☆

チーズも他の具材に合うね! (^_^)

脂ノリノリだね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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