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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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ラーメン 巌哲 @早稲田

12月13日 代々木上原から早稲田~♪

多分、二度と食べられないです(笑)

ラーメン 巌哲にて、13、14日の創作塩つけ麺!

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北海道釧路産 松皮鰈 和歌山県箕島産 鯧&松皮鰈の真子!

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つけ汁は、松皮鰈と鯧のブレンド出汁で、上品な旨味ながら力強い! (^_^)v

中には、鯧の幽庵焼き、早堀の筍、出汁巻き卵、庄内あさつき等で、高級料亭の椀みたい! (^_^)/

麺の上には、松皮鰈の刺身で、1枚は縁側の贅沢品で松皮鰈の肝醤油と本山葵醤油で! o(^o^)o

松皮鰈の刺身は、通常の鰈とは別物で、鮃より旨いんじゃない! (*゜Q゜*)

限定おまけの松皮鰈の真子は、卵を覆っている皮がゼラチン質で、真子の食感意外にプリプリした皮が堪らな~い!(b^ー°)

そして、創作つけ麺専用!

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スープ割からのお茶漬け!

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当然はいれ━━━!!!

20191213_184231.jpg

松皮鰈と鯧の茶漬け!

真子を入れたら、中々のアクセント! (^з^)-☆

本山葵も絡み、至極の味わい~♪

この感動は伝えきれない! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)







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