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Author:ショウ
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Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原

12月28日 水天宮前から代々木上原~♪

朝、急にアップされダメ元で向かったらありました(笑)

Japanese Soba Noodles 蔦にて、28日に復活提供!

煮干Soba!

20191228_152746.jpg

いままでの煮干Sobaは、和風テイストだが、今回は洋風色が強い! (^o^)

鰯煮干ベースのスープに、タラゴンオイル、鰯の塩漬けで作ったバッカラマンテカートが合わさり、若干癖ある独特な風味で癖になる! o(^o^)o

トッピングはチャーシューで、上にカッテージチーズ、ラムレーズン、キヌアを叩いた物に、柚子ピールと紫蘇新芽を乗せ、もはや創作料理のアラカルト的なトッピング! (^_^)/

酸味や甘味、苦味もあり、しかも癖ある味わいが堪らな~い!(b^ー°)

意見は別れそうだが、煮干感はない洋スープだね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)









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