らぁ麺屋 つなぎ ＠恵比寿

5月1日 今日は、恵比寿～♪

今回は、スタッフ限定があるから、初日に訪問です(笑)

らぁ麺屋 つなぎにて、5月の限定麺B！



ハワイアンまぜそば ～ロコモコ仕立て～



ハワイのソールフード ロコモコをイメージしたまぜそばで、ノーハンバーグ仕様！ (^_^ゞ

基本は、グレイビーソースを使用してのまぜそばで、ハンバーグの代わりに牛そぼろ、目玉焼きの代わりは温玉！ (^_^)v

その他トッピングも、アボカド、パイナップル、レタス、プチトマト、エディブルフラワー等とハワイアンチック！ (^_^)/

全部マゼマゼしたら完成形だね～♪

暑い季節にピッタリ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

らぁ麺屋 つなぎ ＠恵比寿

4月23日 新宿から恵比寿～♪

やっぱり、後半になりました(笑)

らぁ麺屋 つなぎにて、4月限定麺A！



生しらすと生桜えびのぶっかけ緑葉麺 ～春香る仕立て～ 冷！



動物系の冷たいスープを使用したぶっかけタイプの冷やし麺で、醤油の香りがいい！ (^_^)v

麺は小松菜を練り込んだ緑葉麺で、鮮やかな色彩が春らしい！ (^_^ゞ

麺とスープだけでめも、爽やかで楽しめる～♪

トッピングは、生しらす、生桜えび、更に釜揚げしらす、メンマ、ナルト、岩海苔、大葉、卵黄等で、おろし生姜とレモンスライスがポイント！ (^_^)/

暑い日にピッタリ！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

Japanese Soba Noodles 蔦 ＠代々木上原

4月14日 亀有から代々木上原～♪

急な告知で、予定変更です(笑)

Japanese Soba Noodles 蔦にて、14日限定！



VEGAN RAMEN！



亡き店主大西氏の幻のレシピで、一般提供は初めての限定！ (^_^ゞ

スープは、ポルチーニ茸の水出しベースに、数種類の野菜ブレンドのベジポタタイプで、濃厚な野菜の旨味で味付けも濃いめ！ (^_^)v

麺は小麦香る中太麺で、ヴィーガンらしくスッキリ～♪

トッピングは、ローストしたトマト、カボチャ、カリフラワー、マッシュルーム、舞茸等で、葉野菜もタップリ！ (^_^)/

華やかで美しい！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

間借り創作らーめん 麺処 「図鑑」 ＠渋谷

3月27日 水天宮前から渋谷～♪

今週も、高級食材です(笑)

間借り創作らーめん 麺処 「図鑑」にて、27、28日夜の特別限定！



石黒農場ほろほろ鳥の中華そば&地鶏めし！



スープは、ほろほろ鳥ベースの清湯スープで、厚めの出汁に塩味が堪らな～い!(b^ー°)

香味油もほろほろ鳥油を使い、スープ自体にキレが出るね～♪

麺は中細ストレート麺で、ムヌュっとした歯応え！ (^_^)

トッピングは、ほろほろ鳥の胸肉低温調理、ももスパイスチャーシュー、小松菜、生胡椒等とほろほろ鳥のチャーシューメイン！ (^_^)/

ご飯は、川俣シャモ低温調理切り落としで、甘辛いタレがウマウマ！ (^з^)-☆

そして、スープをマジイレ！ 知らんけど！



地鶏のほろほろ鳥茶漬け！

贅沢な鶏茶漬けで、シンプルに旨く〆には最高！ (^_^ゞ

今、入荷困難なほろほろ鳥！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

間借り創作らーめん 麺処 「図鑑」 ＠渋谷

3月22日 六本木から渋谷～♪

珍しく、水曜日の夜です(笑)

間借り創作らーめん 麺処 「図鑑」にて、22日夜の特別限定！



とらふぐと地酒・酒粕そば&雑炊めし！



スープは、とらふぐベースに、十水 特別純米、にいだしぜんしゅ にごりの地酒をブレンドし、更に提供直前に酒粕を合わせた芳醇スープ！ (^_^)v

地酒がコクを増し、いい仕事しているね～♪

香味油にも、ふぐのヒレ油を使用し、ふぐの旨味満載！ (^ω^)

トッピングは、とらふぐの白子炙り、赤大根、紫大根のつま、とらふぐのヒレ炙り等とシンプルテイスト！ (^_^)/

雑炊めしは、山葵、刻み海苔、アラレと雑炊仕様！ (^з^)-☆

だから、スープをマジイレ！ 知らんけど！



とらふぐ雑炊！

スープがウマウマだから、雑炊もイケるね！ (^_^ゞ

とらふぐ出汁と酒粕が合うね！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)