ﾐｽﾃﾘｰ　ﾗｰﾒﾝ　ｼｱﾀｰ　神奈川県足柄下郡湯河原町

スープは、鶏出汁ベースに椎茸、鰹節、鯖節、焼きアゴ、煮干等をブレンドした淡麗スープで、本造り淡口醤油の香りがいい！ (^_^)v

香味油は使用せず、逆に油を排除した優しいスープ～♪

麺は、はるゆたか、さぬきの夢等のブレンド小麦の自家製細麺で、しなやかな食感はウマウマ！ (^ω^)

トッピングは、吊し炭火焼豚、メンマ、海苔等で、焼豚はジャンボサイズ2枚と豪勢だね！ (^_^)/

飯田のカレーは、本格的な煮込みカレーで、スパイシーな味わいに肉の旨味が凄い！ (^з^)-☆

付け合わせのアチャールも、いい箸休めでマジウマ！ (^_^ゞ

リニューアル後初だが、美味かった！＼(^_^)／

湯河原行ったら、また伺いま～す！ (≧∇≦)

2023-03-27-Mon

らぁ麺飯田商店＠湯河原

3月18日今日は、湯河原～♪

知り合いがOMAKASEで、予約してくれました！ m(_ _)m

らぁ麺飯田商店にて、13周年記念飯田商店×玄品ふぐ！

天然とらふぐらぁ麺コース！

最初は、白子のひと口麺！

天然とらふぐの白子ソースを使用した先付け麺で、下には玄品ふぐのぽん酢が敷かれていて爽やかな味わい！ (^o^)

2品目は、てっさ！

分厚い天然とらふぐの刺身で、紅葉おろし、酢橘は勿論、玄品ふぐのぽん酢、白子ソースに漬けても楽しめる！ (^_^)v

3品目は、焼きフグ！

天然とらふぐの焼きだが、中にとらふぐ出汁を注入しフワフワの仕上がりで、付け合わせの湘南ゴールド.茗荷の酢漬けも最高！ (^_^ゞ

4品目は、ふぐの唐揚げ！

カリカリ天然とらふぐの唐揚げだが、中から蕗の薹が出てきて、春を感じるね!(b^ー°)

5品目は、焼き白子！

シンプルな天然とらふぐの白子焼きで、ネットリとした旨味に酢橘が爽やか！ o(^o^)o

6品目は、天然とらふぐらぁ麺！

スープは、天然とらふぐ出汁に地鶏スープで、カエシに桑名の蛤タレを使用し、味に奥行きぐある！ (^ω^)

麺は、シンプルに柔らかい仕上がりの自家製細麺で、小麦の味わいを最大にだした麺は最高！ (^з^)-☆

トッピングが、芽葱だけというのが、シンプルでいいね～♪

そして、残していた白子をマジノセ！知らんけど！

天然とらふぐ白子らぁ麺！

前品の白子を味変的にトッピング！ (^_^)

混ぜると、サッパリスープが濃厚スープに変わるね！ (^o^ゞ

最後は、フグ雑炊！

ベースが、天然とらふぐの釜飯で、そこから作る雑炊はメッチャウマッで、生海苔の風味が食欲を倍増！ (^_^)/

トップの骨付きふぐのローストは、しゃぶりつくとウマウマ！ (^o^)v

このコースで1万円は、メチャクチャ安い！美味かった！＼(^_^)／

13周年おめでとうございます！ m(_ _)m

予約が取れたら、また伺いま～す！ (≧∇≦)

2020-04-06-Mon

らぁ麺飯田商店＠湯河原

3月28日今日は、湯河原～♪

夕べは夜勤で、前乗りが出来なかったから、知り合いに頼んで整理券ゲット！ m(_ _)m

本日のメインは大介！

らぁ麺飯田商店にて、特別限定麺！

渡邊大介卒業らぁ麺しお！

スープは比内地鶏にタマシャモ、純粋黒豚、背ガラ、羅臼昆布で、貝柱や干し海老の塩だれで、繊細な味わいで鶏油の旨味がガツンとくる！ (^_^)v

スープを飲むにつれて、ジワジワくる旨味が堪らな～い!(b^ー°)

麺は、複数のブランド小麦ブレンドの超極細麺で、柔らかな仕上がりが小麦を引き立てる！ o(^o^)o

トッピングのチャーシューは、TOKYO Xのヒレ肩ロースチャーシュー、タマシャモ自家製塩麹漬け、大根煮等と迫力ありウマウマ！ (^_^)/

そして、渡邊大介卒業らぁ麺しょうゆ！

出汁は同じだが、カエシは自家製再仕込み醤油を使用し、醤油風味抜群で、しおとは別物だね!(b^ー°)

麺は、しおと同一だか、平打ち細麺仕様！ (^o^)

麺とスープの一体感がいいね～♪

トッピングは、純粋黒豚バラチャーシュー、相模豚モモチャーシュー、一本釣り本枯れ節出汁仕立てメンマ等と力強いラインナップ！ (^o^)/

サイドメニューは、タマシャモごはん！

タマシャモ自家製塩麹漬けに、キャベツ、舞茸が台になりバター風味でメッチャウマッ！ (^з^)-☆

当然、スープハイリシャス～☆

タマシャモ茶漬け！

スープを入れるとバターの風味が広がり、醤油と相性いいね！ (^_^)

やっぱり〆は、これだね！ (^_-)

独立前に完成された味わい！美味かった！＼(^_^)／

大介、卒業おめでとうございます！ m(_ _)m

独立したら、伺いま～す！ (≧∇≦)

2020-02-03-Mon

らぁ麺飯田商店＠湯河原

1月25日今日は、湯河原～♪

夜から並ぶのは慣れていますが、深夜1時前で6番はビックリ(笑)

らぁ麺飯田商店にて、ラーメンWalker神奈川コラボ限定麺ラリー！

康太リスペクト塩！

目黒で大人気の麺や維新が、横浜時代の清湯ラーメンを再現した限定麺！ (^o^)

スープは、鶏豚清湯に魚介を合わせたクリアスープで、出汁が強すぎないのが堪らな～い!(b^ー°)

麺は、自家製平打ち細麺で、クリアなスープに癖のない麺が抜群の相性！ (^_^)/

トッピングは、鶏、豚チャーシュー、メンマ、味玉と維新の人気トッピングの雲呑は必須です～♪

横浜の麺や維新の記憶は薄いが、食べると懐かしく思える！美味かった！＼(^_^)／

そして、つけ麺塩！

リニューアルした時は、まだ提供していなかったつけ麺を注文！ (^_-)

麺は、全粒粉角細麺に、麺帯のような平打ち麺2種で、トッピングは豚ロースチャーシュー！ o(^o^)o

つけ汁は、鶏の旨味凝縮のスープに、蕎麦汁のような魚介ベースの醤油ダレがきて、つけ汁にはチャーシューが入り、2種の麺を色々楽しめる！ (^_^)v

蕎麦汁をつけ汁に、入れての味変もいいね～♪

付け合わせは、もろみ味噌、梅、山葵、湯河原柑橘と多彩なラインナップ！ (^_^)/

途中、濃密スープとチャーシューが出てきた！ (^_-)-☆

昆布ベースのスープを麺にかけ、薄切りチャーシューをつけ汁で、しゃぶしゃぶして麺と食べる新たな食べ方！ (^з^)-☆

新感覚つけ麺！美味かった！＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！また伺いま～す！ (≧∇≦)

2019-06-22-Sat

らぁ麺屋飯田商店＠湯河原

6月某日今日は、湯河原～♪

遂に、再始動です！ヽ(´▽｀)/

らぁ麺屋飯田商店にて、新メニュー！

わんたん入り塩らぁ麺！

スープは3大地鶏に山水地鶏を加えた出汁ベースに、豚、鰹節等と超バランス系スープ！ (^o^)v

数種類の塩を使用し、昆布やホタテ貝柱の旨味もブレンドされ、優しくキレのある味わい！ o(^o^)o

わんたんは、純粋金華豚と山水地鶏の2種類で、以前にもまして濃厚な旨味！ (^_^)/

チャーシューもロース、バラの2種類で、安定感のある仕上がり～♪

こちらは、知り合い注文の塩らぁ麺！

塩チャーシュー麺！

いずれも、感動する味わい！ (^_^)v

またもや、前回を上回る出来映え！美味かった！＼(^_^)／

そして、もう1種類！

しょうゆチャーシュー麺！

塩と同様の旨味あるスープに、今回の醤油ダレは優しいながら香りがいい！ (^o^)

一口目は、少し立った味わいだが、飲んでいくうちに馴染み、癖になる味わい！ (^_^ゞ

柔らかめの細麺も、飯田商店らしく染みるね～♪

チャーシューは、ロースが霧島高原純粋黒豚、TOKYO X、バラが純粋金華豚、霧島高原純粋黒豚と豪華ラインナップ！ (^o^)/

こちらも、知り合いのしょうゆらぁ麺！