ラーメン 巌哲 ＠早稲田

5月26日 新宿から早稲田～♪

今回の魚は、まさにドラコンです(笑)

ラーメン 巌哲にて、26、27日の創作つけ麺！



千葉県竹岡産 太刀魚！



太刀魚アラ、焼きアゴ、干し貝柱、昆布のブレンドスープで、薄口醤油と塩を使ったカエシも優しいね！ (^_^)v

中には、太刀魚ハラス、太刀魚真子、万願寺焼き浸し、冬瓜、油揚げ、茗荷で、ウマウマスープを引き立てる！ (^_^ゞ

麺の上の太刀魚刺身は、超身厚でネットリしていて、わさび醤油とチリ酢で食べると最高！ (^_^)/

椀は、太刀魚塩焼きご飯で、染めおろしがピッタリ、別皿の有明産初摘み海苔も合わせてマジウマ！ (^з^)-☆

皮目のパリパリが、食欲をそそる～♪

そして、創作つけ麺限定！



スープ割からのお茶漬け！



ご飯付だったが、茶漬けもトリプルです(笑)

最後は、つけ汁をマジイレ 知らんけど！



太刀魚茶漬け！

焼き太刀魚の解し身と刺身、染めおろしがアクセントでウマウマ！ (^_^ゞ

こんな太刀魚初めてだね！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

#新宿地下ラーメン(飛騨高山 豆天狗) ＠新宿

5月26日 そのまま、新宿でラーメンの連食～♪

京王の高山ラーメンから小田急の高山ラーメン(笑)

#新宿地下ラーメンにて、期間限定出店！



飛騨高山 豆天狗で、高山ラーメン 飛騨牛炙りすき焼きチャーシュー！



出汁は、豚骨、鶏がら、削り節、煮干等ブレンドで、秘伝のカエシが深みあり、コクあるスープ！ (^_^)v

麺は、低加水細縮れ麺で、鍋で出汁とカエシを合わしたスープで、高山ラーメン全開！ (^_^ゞ

トッピングは、メインに飛騨牛の炙りが入り、割下が入っているスープと共に、すき焼きを食べているよう！ (^_^)/

炙り飛騨牛の脂がスープに溶けて、後半はパワフルな味わい～♪

高山ラーメンの代表店！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の出店も楽しみです！ また伺いま～す (≧∇≦)

宮川中華そば ＠新宿

5月26日 今日は、新宿～♪

催事では珍しい、高山ラーメンです(笑)

京王百貨店 新宿店にて、信州・飛騨高山・富山物産と観光展！



イートインは、宮川中華そばで京王限定！



中華そば！



高山ラーメン進化系で、シンプルな中華そばの装い！ (^_^)v

スープは、スープは鶏出汁ベースに鰹出汁ブレンドで、このスープに絡む細麺が最高！ o(^o^)o

麺は極細ストレート麺で、高山ラーメンは縮れ麺が多いなか新感覚～♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、カイワレ等と町中華のような雰囲気！ (^_^)/

個人的には、メッチャストライク！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の出店も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

中華そば 六心 ＠新宿

5月23日 今日は、新宿～♪

最終日に、間に合いました(笑)

新宿タカシマヤにて、初夏の大北海道展！



イートイン後半は、中華そば 六心！



鰹と鶏の中華そば(醤油)！



スープは、鰹出汁ベースに鶏ブレンドの芳醇系で、醤油の香りが優しい！ (^_^)v

そして、丼の縁のザルには鰹節が入り、途中上からスープをかけると追い鰹出汁になる！ (^_^ゞ

麺は、しなやかな細麺で、小麦感の強い麺だね～♪

トッピングは、豚、鶏チャーシュー、メンマ、海苔等とシンプルだが丁寧な仕上がり！ (^_^)/

北海道北広島市の人気新店！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の出店も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)

ラーメン 巌哲 ＠早稲田

5月19日 麹町から早稲田～♪

実に、3週間振りです(笑)

ラーメン 巌哲にて、19、20日の創作醤油つけ麺！



鹿児島県産 石鯛！



つけ汁は、石鯛アラ(焼き)、昆布出汁で、薄口醤油仕立てが石鯛の旨味を引き立てる！ (^o^)

中には、石鯛山椒煮、実山椒、新牛蒡、なめこ、蕪炊いたん、京しろ菜おひたし等で、山椒の痺れがアクセント！ (^_^)/

石鯛と山椒の相性抜群で、山椒煮はメッチャウマッ～♪

麺の上は、石鯛刺身でネットリした食感が本わさび醤油と相性抜群！ (^_^ゞ

そして、創作つけ麺限定！



スープ割からのお茶漬け！



今回は、茶漬けトリプルで、石鯛山葵煮でガッツリイケるね！ (^_^ゞ

最後は、スープをマジイレ 知らんけど！



石鯛茶漬け！

醤油味だから和風感強く、藤屋わさび農園の本山葵が超ピッタリ!(b^ー°)

3週間振りの創作つけ麺！ 美味かった！ ＼(^_^)／

次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)