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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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手打麺祭 かめ囲 @柴崎

9月15日 新宿から柴崎~♪

ここのニボコンは、食べたかった(笑)

手打麺祭 かめ囲にて、期間限定!

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かめ囲のニボコン!

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スープは、当然煮干と昆布ブレンドに大葉オイルのアクセントで、バランス感がいいね!(b^ー°)

麺は、看板の手打手揉み麺で、以前よりコシが強くなり、麺自体がメッチャウマッ! (^_^ゞ

この麺とスープが最高で、手打の麺がスープに合うね~♪

トッピングは、鴨ロースチャーシュー、岩海苔、メンマ、とろろ芋、天かす、カイワレ、茗荷の辛子酢漬け、酢橘スライス等で、山葵がいい仕事しているね! (^_^)/

完成度高し! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)









手打麺祭 かめ囲 @柴崎

12月13日 芦花公園から柴崎~♪

朝早くから行列で、ゆっくり行った私は49番です(笑)

手打麺祭 かめ囲にて、煮干しつけ麺 宮元コラボ営業!

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MKFつけ麺!

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一皿目は先付けの、二種のチーズ 香草オリーブオイル漬け、黒メンマ、漬けサーモンのお寿司で、サーモンはウマウマ! (^_^)v

二皿目は別皿トッピングで、楽鶏の山賊焼き、真っ赤卵の乾物出汁の味玉、三元豚のラフテーと豪華ラインナップ! o(^o^)o

つけ汁は、宮元得意の豚骨魚介で、濃厚な旨味に重厚な味わい! (^_^ゞ

節系と煮干系の魚粉が乗り、途中混ぜての味変もいいね!(b^ー°)

麺は、かめ囲謹製手打ち太麺と極細麺の相盛りで、2種類の麺の食べ比べは楽しい! (^_^)/

ドリンクの100%みかんジュースも、いい箸休め! (^з^)-☆

最後に黒茶が出るが、スープ割にしたら最高~♪

師弟コラボ最高! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す!(≧∇≦)








手打麺祭 かめ囲 @柴崎

6月27日 仲御徒町から柴崎~♪

オープン4日目ですが、炎天下の中大行列です(笑)

24日に柴崎にグランドオープン!

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手打麺祭 かめ囲!

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平日ランチ限定!

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亀セット&鴨肉寿司!

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セットは、レギュラー麺と気まぐれ肉ごはんの組み合わせで、麺は選べるから手打中華蕎麦 塩! (^o^)

スープは、鶏ベースの豚鴨ブレンド出汁で、シッカリした旨味に優しい塩味! (^_^)v

そして麺は手打太麺で、入口横で打ち続ける麺は、亀庵の時よりレベルアップ! (^_^)/

トッピングがサブのイメージで、チャーシュー、角メンマ等で、スッキリテイスト! (^_^)

セットの本日の気まぐれ肉ごはんは、ぶたのトマト煮込み丼で、ブロッコリーや玉ねぎも入り、スペッツァティーノ風! (^з^)-☆

そして鴨肉寿司は、酢飯に鴨ロースが乗り、山葵とバルサミコソースがアクセントの肉寿司! (^_^ゞ

そして、ビシッとスープをかけるしかないんです!

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ぶたのトマト茶漬け!

イタリアンのリゾットな感じで、寿司の残った山葵が大活躍~♪

時間はかかるが、新店のレベルじゃない! 美味かった! \(^_^)/

オープンおめでとうございます! m(_ _)m

限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)









柴崎亭 つつじヶ丘本店 @つつじヶ丘

3月5日 早稲田からつつじヶ丘~♪

本紙に土曜日までになっていたから、土曜日の予定でしたが、Twitterで金曜日になっていて、急遽訪問です(笑)

柴崎亭 つつじヶ丘本店にて、ラーメンWalker東京2021プレミアム限定麺!

昔の記憶に残る一杯!

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三河島にあった二代目にゃがにゃが亭インスパイアで、白河ラーメンかな? (^_^;)

スープは、動物系と煮干ブレンドで、エッジの効いた甘めの醤油味! (^_^)v

麺は、麺線美しい極細麺で、しなやかな歯応え~♪

トッピングは、極厚肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、小松菜、味玉等とボリューミー! (^_^)/

にゃがっぽくはないが、美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








中華そば しば田 @仙川

4月7日 今日は、仙川~♪

違う店に限定食べに行くも売り切れ! (>_<)

リカバリーに久々の店に…… (^_^)v

中華そば しば田にて、煮干しそば!




ライトな煮干し出汁だが、上品な旨味で淡口醤油と白醤油の優しい味わいがジンワリくるね!(b^ー°)

トッピングの低温チャーシューは、豪華に3枚入りで嬉しい! (^o^)/

少し硬めの細麺も存在感あるね~♪

たまにはデフォもね! 美味かった! \(^ー^)/

土日休みだから、中々来れないね! また伺いま~す! (≧∇≦)






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