11月20日 今日は、神保町～♪
今年も、2回目がありました(笑)
海老丸らーめんにて、50th OTB第2弾限定！
フランス シャラン鴨らーめん ビュルゴー家の名作！
スープは、シャラン鴨ガラを使用したフォン・ド・カナールで、厚みがある重厚なスープ！ o(^o^)o
香味油もシャラン鴨脂で、更に旨味アップ！ (^_^)v
トッピングもシャラン鴨ロースト、シャンピニオン、プチトマト、フリーズドライラズベリー等で、提供後に削るトリュフがいいね！ (^_^)/
フリーズドライラズベリーの甘酸っぱさが、鴨には抜群で、スープにもいいアクセント～♪
そして、限定リゾット！
今回は、燻製鴨、オレンジ、卵黄！
まずは、「すてあ」です！
スモーク鴨焼飯！
何気に、オレンジがいい仕事していて、搾るとインパクトあるね!(b^ー°)
最後は、スープとチーズ「いん」です！
スモーク鴨リゾット！
燻製の香りとチーズの相性良く、スープとの絡みも抜群！ (^з^)-☆
やっぱりOTBはシャラン鴨だね！ 美味かった！ ＼(^_^)／
改めて、お誕生日おめでとうございます！ m(_ _)m
次の限定も楽しみです！ また伺いま～す！ (≧∇≦)
