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Author:ショウ
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noodle art gallery Ryota Tezuka @水天宮前

7月7日 入谷から水天宮前~♪

何か、毎金曜日に限定出している気がする(笑)

noodle art gallery Ryota Tezukaにて、七夕限定!

20230711203751a84.jpg

塩煮干×昆布水つけ麺 ~crazy mix ver.~!

202307111939552fb.jpg

つけ汁は、地鶏清湯とシマアジ煮干ブレンドの塩味で、中には出汁巻き卵、つくね、お麩、三つ葉等でスッキリした味わい! (^_^)v

麺は2種類の太さのミックス麺で、利尻昆布のとろろ昆布水がかかり、麺だけでも大満足! (^_^ゞ

トッピングは、ロースチャーシュー、茗荷、三つ葉で、縁のかぼす胡椒は麺に絡めウマウマ! (^_^)/

全体的なバランスがいいね~♪

そして、出汁割からのつけ汁を麺にマジイレ 知らんけど!

20230711194017c3b.jpg

塩煮干昆布そば&シマアジ煮干出汁!

そば側は煮干と昆布の割合が良く、つけ麺の時よりキレがいいね(笑)

出汁割は、更にシマアジ感が強くなり、マジウマスープだね! (^з^)-☆

シマアジ煮干いいね! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)








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