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Author:ショウ
ラーメン 映画 競馬 そして、たまに稲川淳二に出没します。


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noodle art gallery Ryota Tezuka @水天宮前

7月10日 祖師ヶ谷大蔵から水天宮前~♪

何か、久々に限定を月曜日に食べてます(笑)

noodle art gallery Ryota Tezukaにて、ReTour VOL.106!

20230713202629764.jpg

貝出汁×生海苔 潮逢えつけ麺 ~Noble mer et sel 2023~

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つけ汁は、浅利、帆立を使用した貝出汁ベースで、干帆立の香味油が風味を引き立てる! (^_^)v

麺は全粒粉平打ち手揉み麺で、浜名湖産の新生海苔オイルが敷いてあり、麺だけでも逢えそば仕様! (^ω^)

つけ汁の中には、帆立と美桜鶏のつくね、出汁巻卵、皮付新蓮根メンマ、麺側はロースチャーシュー、帆立の貝柱オイル漬け 九条葱逢え、酢橘等で、何気に具沢山! (^_^)/

酢橘は、麺に搾るのもいいが、帆立にもピッタリだね~♪

そして、スープ割からの〆飯!

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スープ割は、鶏×貝出汁で、つけ汁自体に奥行きが出るね!(b^ー°)

〆飯は海藻バターリゾットで、貝出汁に海藻バターがピッタリで、海藻がサッパリバターが風味を出すね! (^_^ゞ

夏らしいつけ麺! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)









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