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Author:ショウ
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ラーメン 巌哲 @早稲田

8月25日 麹町から早稲田~♪

久々のオーブン後の到着です(笑)

ラーメン 巌哲にて、25(26)日の創作塩つけ麺!

20230831213745dd8.jpg

鱸と海蘊の冷やしつけ麺!

20230831213805b79.jpg

つけ汁は、鱸アラ、昆布ブレンドの冷たい塩味で、鱸だしは冷たくてもウマウマ! (^_^)v

中には、絹もずく、冬瓜翡翠煮、三豊ナス焼き浸し、出汁巻卵、酢橘スライスで、もずくと酢橘で、もずく酢をイメージ! (^_^ゞ

冷たいスープとして、完成度高いね~♪

別皿は、鱸塩焼きに染めおろし、鱸昆布締めにはチリ酢、本山葵で楽しめる! (^_^)/

そして、ご飯を頼んで、鱸定食!

202308312138272cd.jpg

塩焼きと昆布締めで、ご飯がいくらでも食べる! (^з^)-☆

最後は、つけ汁をマジイレ 知らんけど!

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冷やし鱸茶漬け!

夏ピッタリ茶漬けで、海蘊がいいアクセントだね!(b^ー°)

冷やしつけ麺最高! 美味かった! \(^_^)/

次の限定も楽しみです! また伺いま~す! (≧∇≦)









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